小学生大好き、キムタクご飯（我が家の変わりご飯）

今日は１日中小雨模様。

テレビ報道によれば、県内で37.1度を観測。

ここは気温31度でしたが、

蒸し暑さが半端ないです。

 

夫が暑がりなので、

朝早くリビングのエアコンの掃除をして、

初稼動に供えていました。

私は汗かきだけど冷房病、

一緒にはいたくないです。

やっかいな季節の到来を嘆いているところです。

 

昨日、夫の勤務が遅い退勤だったので、

それに合わせて夕食の支度でした。

それで作り置きしても美味しい、

久しぶりに「キムタクご飯」をつくりました。

 

何回か「秘密のケンミンSHOW」で放送されていますが、

長野県塩尻市付近の小学校では、給食で大人気のメニューだそうです。

意外に簡単そうと思い、メニューに困った時には真似て作っています。

 

以前、私は辛いものをたべると腹痛を起こすので、

キムチやトムヤムクンなどを口には出来ませんでした。

でも今は大丈夫、1度食べたら癖になっています。

 

準備するもの

・ご飯、

・キムチ、

・豚肉細切れ（私はショウガ焼き用を使用）、

・つぼ漬

・白ごま、

・子ネギ、

・醤油（少々）、ごま油

 

　（キムチとつぼ漬けは、もっと多い方が美味しいです）　

 

 

作り方

1．具の作り方

　・ごま油で豚肉を炒める

 

 

　・色が変わったらキムチを入れて炒める（私は多めにする）

 

　・火を止めてつぼ漬を混ぜる（つぼ漬の汁の一緒に）

 

　・醤油大さじ1を混ぜる

 

 

2．あとはご飯に、具と白ごま、子ネギを混ぜて完成

 

ご飯と主菜を兼ねているので、サラダなど副菜を付ければOK！

夏の暑いときには、ピリリと辛さが癖になります。

 

 

写真は無いですが、

お向かいの奥様から熟れたトマトをいただいたので、

キュウリとトマトの塩昆布・ごま油和えを、

冷やして頂きました。

なんだか中華風で美味しかったです。

 

混ぜご飯は身体に良くないようなので、

ほどほどにします。

 

今週もお付き合いありがとうございます。

適度に水分をとって、熱中症に注意してくださいね。

良い週末をお過ごしください。

冷凍庫で眠っていました。やばい賞味期限が・・・