フィッシュヘッドカレー＠ペナン

ペナン名物のフィッシュヘッドカレー。
地元の人は、Chinese Curryと呼ぶらしい。中国系の人が考えた料理なのかな。
※ちなみにマレーシアは、60％マレー系、30％中国系、数％のインド人、の複合民族国家なので、色んな文化が融合した料理が発達しているとのこと。

体長1メートル以上もあるsantuary grouper(ハタの仲間？)という魚の頭を、色んなスパイスで煮込んだカレー。
小さいオカシラつきの魚を煮込んで作ったカレーをイメージしていたので、いきなり大きな頭(多分、私の顔と同じくらいある)が丸ごとドドーンと出されて、かなり面食らう。

さらさらしていてスープカレーに近い感じ。
色んな香草や魚介のダシがきいていてコクがある。かなり美味、これはクセになる。
イカツイ顔にビビリながら身をほじくって食べると、臭みのない白身で、これもまたおいしい。スズキに近い感じかな。

ガーニー・ドライブのビーチロード沿いにある、『77 Restaurant』。
フィッシュヘッドカレーはSmall(二人前・写真の皿)で32リンギット。1000円くらい。
ペナンに行く機会があったら、ちょっと行ってみて。