トラです。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/52/43/d15c8a06d08ff6979ae3b55a765d6860.jpg)
GW終盤、人間の友達を家に招いてパーティしました。
憧れだった、塩釜焼きを作ったニャ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/09/93/1ad412f9a0d4011f5b6e0c7fa4d349c7_s.jpg)
さやニャン鯛をさばいた。
2キロくらいある、BIGな鯛。
えらを取って、
おなかを開き
内臓を引っ張り出し
うろこをはがした。
なかなかグロテスクニャ。
でも、包丁片手に鯛と格闘する姿は、
かっちょよかったニャ。
**********鯛の塩釜焼きのつくりかた************
■材料■
鯛 1匹(今回は2-3キロくらい)
塩(サラサラ) 1.5キロ
卵 3つ分
昆布 適当
アルミホイル皿 1枚
レモン
■つくりかた■
1.鯛の処理(魚屋さんにやってもらうとよい。と、ネットに書いてあった)
えらに手を突っ込んでえらを取る。
本当はえらから内臓までとってしまうといいらしいが、
初心者のため、腹を切った。
そこから内臓取り出した。卵のようなものもあった。
おいしそうだったけど、怪しいので捨てた。
内臓は思った以上にたくさん入っていた。
2.うろこを取る。
うろことりがなかったので、包丁の背で、
うろこと逆向きにこする。
うろこはたくさんはねる。
鯛を水洗いする。
3.卵白でメレンゲを作る。
塩を一つまみいれ、冷たいところであわ立てると早い。
4.メレンゲに塩を入れる。
5.アルミ皿の上に、
3の塩、鯛、昆布、3の塩、の順にのせていく。
鯛が完全に隠れるようにする。
6.卵の黄身で絵を描く。
7.250度で1時間焼く。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/5f/0d/eb634a66974b34a00bed27ca1d5573ed_s.jpg)
8.とんかちで鯛の塩を割る。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/35/19/027ab84664123ff187a96c50e7108c97_s.jpg)
*****************************************
本当は、昆布の上に大葉も乗せるといいらしいニャ。
でも今回は、Dニャンが大葉嫌いなので、
大葉は省略ニャ。
ほかに、豚の角煮(←超美味)と、薄焼きピザとサラダを
作っていたニャ。
ボクは、テレビの上から、虎視眈々と鯛と角煮を狙っていた・・・・
(というか全て)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/02/59/ecae6245a1aeb3065247abab89163e55_s.jpg)
鯛の切れ端を奪った。
豚はうばえなかった。
おいしかったニャ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/52/43/d15c8a06d08ff6979ae3b55a765d6860.jpg)
GW終盤、人間の友達を家に招いてパーティしました。
憧れだった、塩釜焼きを作ったニャ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/09/93/1ad412f9a0d4011f5b6e0c7fa4d349c7_s.jpg)
さやニャン鯛をさばいた。
2キロくらいある、BIGな鯛。
えらを取って、
おなかを開き
内臓を引っ張り出し
うろこをはがした。
なかなかグロテスクニャ。
でも、包丁片手に鯛と格闘する姿は、
かっちょよかったニャ。
**********鯛の塩釜焼きのつくりかた************
■材料■
鯛 1匹(今回は2-3キロくらい)
塩(サラサラ) 1.5キロ
卵 3つ分
昆布 適当
アルミホイル皿 1枚
レモン
■つくりかた■
1.鯛の処理(魚屋さんにやってもらうとよい。と、ネットに書いてあった)
えらに手を突っ込んでえらを取る。
本当はえらから内臓までとってしまうといいらしいが、
初心者のため、腹を切った。
そこから内臓取り出した。卵のようなものもあった。
おいしそうだったけど、怪しいので捨てた。
内臓は思った以上にたくさん入っていた。
2.うろこを取る。
うろことりがなかったので、包丁の背で、
うろこと逆向きにこする。
うろこはたくさんはねる。
鯛を水洗いする。
3.卵白でメレンゲを作る。
塩を一つまみいれ、冷たいところであわ立てると早い。
4.メレンゲに塩を入れる。
5.アルミ皿の上に、
3の塩、鯛、昆布、3の塩、の順にのせていく。
鯛が完全に隠れるようにする。
6.卵の黄身で絵を描く。
7.250度で1時間焼く。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/5f/0d/eb634a66974b34a00bed27ca1d5573ed_s.jpg)
8.とんかちで鯛の塩を割る。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/35/19/027ab84664123ff187a96c50e7108c97_s.jpg)
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本当は、昆布の上に大葉も乗せるといいらしいニャ。
でも今回は、Dニャンが大葉嫌いなので、
大葉は省略ニャ。
ほかに、豚の角煮(←超美味)と、薄焼きピザとサラダを
作っていたニャ。
ボクは、テレビの上から、虎視眈々と鯛と角煮を狙っていた・・・・
(というか全て)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/02/59/ecae6245a1aeb3065247abab89163e55_s.jpg)
鯛の切れ端を奪った。
豚はうばえなかった。
おいしかったニャ。