続々と新茶ができています

またしばらく投稿を滞納していました。

気がつくと5月もあと数日。

今回は、今年の新茶を一気に

ラインナップしてお送りいたしますw！！

初摘みかぶせ煎茶

100g / ¥1,500.

4月の一番早い時期に摘んだ希少な茶葉で仕上げたお茶です。

栽培の方法から特殊で、畑で日光をさえぎって育てることで、

テアニン(旨味成分)を多く含んだ茶葉に育ちます。

玉露のような旨み・甘味の強いお茶です。

八十八夜煎茶

100g / ¥1,200.

お茶の最旬とされる『八十八夜』に摘んだ葉で仕上げたお茶です。

立春から数えて88日＝今年は5月1日の時期をさします。

昔から、この時期がお茶の最旬とされ、

『この時期に摘んだ茶葉で仕上げたお茶を飲む』ことで、

健康・長寿に良いとされてきました。

特上煎茶

100g / ¥1,000.

八十八夜を過ぎた時期の茶葉で仕上げたお茶です。

（だいたいゴールデンウィークの頃にあたります。）

『過ぎ』とは言え、最旬の時期に当たります。

茶葉は4月の段階では若く柔らかい葉で、

摘んだ葉の量に対し、仕上がるお茶の量が希少となります。

それから徐々にしっかりと色ツヤがのった葉に育ち、

濃い色・味とともに、商品になるお茶の量も安定します。

その一番バランスが取れて、当店でもオススメしているのが

この特上煎茶ということです。

上煎茶

100g / ¥800.

最旬時期の終盤の茶葉で仕上げたお茶です。

特上茶で説明の通り、

茶葉は畑で日が経つにつれて、

徐々に大きく固く育っていきます。

当店では独自製法の蒸し方で、しっかりとした茶葉も

中までじっくり火を入れ、『深蒸し茶』に仕上げています。

濃い緑とまろやかな旨味の強いお茶になります。

特選やぶきた煎茶

100g / ¥600.

こちらも旬終盤の葉で仕上げたお茶です。

普段からお茶を飲むことを習慣にされているお客様が多いため、

数量限定ですが、200g入りの袋も用意しています。

それほど販売個数が多いお茶です。

愛鷹山麓のやぶきた茶葉を100%使用して、
遠赤外線焙煎で深蒸し茶に仕上げています。
熱いお湯にさしても色・味が濃く出ますので、
「ガツン!としたお茶が好み」の方にはぜひオススメします。

以上が、現在用意している新茶となります。

6月上旬になりますと、

くき茶・粉茶を作るつもりでいます。

こちらも知る人ぞ知る商品でして、

すでに早い段階からご予約をいただいています。

もうしばらくお待ちいただくとともに、

新煎茶の商品も、ぜひご賞味ください！

ブログ投稿主：sasuyone
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