庭の藤袴

１日１時間、勉強する！と言い放った高２男子の凍りつきそな三者懇談も無事終わりまして、暑く長い夏休みの始まりでございます。

去年のこと。

アサギマダラに憧れ、いただいたフジバカマをそっと庭に植えてみた。ら、無事に根がついた。

いつの日かこの庭にアサギマダラがやってくるかもしれない、その日を夢みて…。毎日の水やりは欠かさず！大将にまかしております。

7月。

2024年上半期が早くも終了しまして、7月、下半期に突入しました。暑さも一気に増しまして、厨房なんぞは大変暑い毎日でございます。

期間限定ランチも開始から1ヶ月が経ち、我々の作業工程も馴染んでまいりました。そして馴染みきった頃に終わりを迎えるという…。

また秋には秋の期間限定ものを考えております。秋には14周年を迎えることとなりますので、ここはアレ！をアレの入った期間限定ものを考えております。

どうぞ秋もお楽しみくださいませ。

期間限定おまかせ握りランチは8月10日まででございます。記念日に、女子会に、いろいろご利用くださいませ。ご予約お待ちしています。

7月.8月休業日のお知らせと、高田本山の蓮の花。

先日、JDを駅まで送った後、今年も蓮の花を見に行った。ずいぶん大人になったせいか最近は根っこのある花が好きになってきた。季節季節に咲く花は風情があっていいものだなと。

蓮の花の優しい澄んだ感じがたまらんなと。

そして、福助堂さんの「鮎」が食べたくなるのは何故だろう…

7月、8月の休業日のお知らせでございます。

どうぞ宜しくお願いします。

期間限定ランチは8月10日まで。と、JDバス停にぶつかる

先日の、バイト終わりの帰り道のこと。バス停にぶつかるウチのJD。しかも直角に。おでこのど真ん中に、真っすぐ入った切り傷と、まん丸に腫れ上がったタンコブ。さぞかし星が飛んだことだろう…。

大将母上の天然DNAは健在にございます。

期間限定おまかせ握りランチは8月10日まででございます。思っていた以上にご予約のお電話をいただきまして、嬉しい限りです。ありがとうございます。美味しい時間を過ごしていただけますよう、精一杯頑張ります！どうぞよろしくお願いします。

肉玉丼について〜寿司職人妻の美味しい生活〜

コースの締めに小丼を提供するようになって半年以上が過ぎ、いつの日からか小丼担当は私になった。

最初は、晒でシャリをつかむことが、どうも上手くできない。(杓文字ではだめなのか…)

期間限定ランチで肉玉丼を提供するようになって、今までシャリだけは、器に入れてくれていた大将が、丸投げにしてきた。ランチタイムだけに自分も一分一秒惜しいのだろう…。

突き放されて成長するタイプの人間なので、そのおかげで手際よく肉玉丼が作れるようになった。

肉玉丼推しでございます。

が、この肉玉丼にウニをのせた、う肉玉丼！さらに美味しくなります。

そして、うにくのさらなる脅威が、

海ぶどう。

正直今まで海ぶどうの良さがわからなかったけれど、牛肉巻きにウニ、そしてその上に海ぶどうたっぷりの、「ウニクぶどう」今年のヒットでございます。