ヨーグルト味噌漬け

 

２０１６年が始まったと思ったら、あっという間に１月が過ぎてしまいました・・・

２月も、早く過ぎてしまうんだろうな～

 

今日は節分！！

豆まきに使う豆も、地方によって違うようです。

こちらでは殻付きの落花生をまいていて、それが基準だと思っていたけれど、
普通（？）は、大豆なんですよね～

テレビで、お相撲さんがまかれているのを見てたけど、
あくまで、「テレビ用」で、家庭では落花生をまくのかと思いこんでました・・・

今日も、落花生をまきますよー

 

話題になっている発酵食品

前から、発酵食品は好きな方なので、
いろいろな新しい情報を、見たり聞いたり出来きて興味深々です！

ヨーグルト味噌漬けは、だいぶ前にもUPした気がしたので調べてみると、
豆腐（その時の記事はコチラ）や魚（赤魚バージョンンはコチラ　生鮭バージョンはコチラ）で作ってました。

そう言えば、UPしていないけれど、鶏肉にもヨーグルトを入れて漬けこんでいたかも・・・

↑のオクラは、ほど良い塩気が付いている程度ですが、
茹で卵の方は、中の黄身がシットリと変化していました！

ヨーグルト味噌漬け、何にでも応用できそうです