先日コストコで買ったバラ肉
やはりコストコは安い👍️
私が購入したのは約４．５kg
３６００円だったかな？
こんな感じです
三個に切り分け、
それぞれお塩とスパイスをまんべんなく塗って冷蔵庫で１週間寝かせました。
昨日の深夜に塩抜き→冷蔵庫で乾燥
本当は本日スモークを開始したかったのですが、
優先順位的に……😅
(興味本意の趣味なので)
明日は必ずやスモークです。
今回は量が多いので
５０度で２時間→乾燥
６０度で５時間→温乾燥
で仕上げる予定です。
スモークウッドを使用すれば、
電源も要らず、
低温でやり易いとか？
初めて試みです。
上手に出来ると良いな😃
仕上がりは３キロg位の予定です🎵
上手く出来なかったら自己消費します🍀
上手く出来たら、１００グラム１５０円で、
友人に分ける❔売り付ける？予定です👍️