そば打ち講座 毎回大好評！楽しい・美味しいそば打ち

平成26年11月29日(土)、蕎麦打ち講座が開催されました

講師は　中村嘉津子先生　と　竹村圭代先生　です

そばを打たれているのが中村先生です

最初に先生が実際に蕎麦の打ち方を見せてくださいます

そば粉とつなぎ粉をふるい、水を約半分入れます

指先で水まわしをするのですが、そば打ちならではのちょっとしたポイントを丁寧に教えてくださいます

粒の大きさが均等になるように、水の入れ方や混ぜ方、レシピには載っていない注意点がたくさんです

　

水加減がとても難しい　水を加えるか迷った時はまたまわします(水を加えずに、指先の感覚を頼りにもう少し混ぜます)

固さをみながらまとめていきます

　

力が入りやすいように、(見えていませんが)台の上に乗りながらの作業です

すべすべ肌の完成です

　

厚さが均一になるようにまわりから押さえます　　

少しずつ均等に伸ばしていきます　猫の手の形でのし棒を滑らすのですが、これがまた難しい

　　

先生の手によってどんどん薄くなっていきます

正方形にするためにのし棒に巻きつけて角を出します

　

　

見事にきれいに広がりました　ここから切っていきます

先生は左利きです　右利きの方は反対から切ってくださいね

　　　　

細いきれいな蕎麦が完成しました

みなさん、蕎麦打ち開始です

　　　

　　　

 みなさん奮闘されていました　今日打った蕎麦は持ち帰っていただきます

　

先ほど先生が打ってくださった蕎麦と準備してくださった柚子蕎麦を私も試食させていただきました

やはり打ちたての蕎麦は違います　香り、歯ごたえ、のど越しがとてもよく美味しかったです

柚子蕎麦の風味がとてもあり、これも大変美味でした

　

 

受講された方の感想です

おそばの打ち方を教えていただけて良かったです　楽しかったです

蕎麦打ちを丁寧に楽しく教えていただけたのですごくいい経験になりました　おそばが最高に美味しかったです

共同作業で楽しめた　試食が美味しかった

 

講師お二人とも、受講された方の笑顔が素敵で、みなさん満喫していただけて良かった　と言っていただきました

もうすぐ年末です　道具がないと難しい蕎麦打ちですが、機会があれば美味しい年越しそばを作ってみてくださいね

 

すいーとぽてとの子育て応援講座 地域でできる保育ボランティアとは？

平成26年11月17日(木)、すいーとぽてとの子育て応援講座　地域でできる保育ボランティアとは？　講座が開催されました

講師はリリーフの小谷訓子先生です

子育て真っ最中の方から保育ボランティアに関心のある方まで、子育てについて学びます

はじめに、子どもの「気持ち」を体験した後、子どものいろんな表現と「私の気持ち」を二人ひと組で体験します

 

子どもの「泣き」について考えます

たまたま一緒に参加してくれた3歳前の男の子3人が子どもの心理をとても豊かに表現してくれました

　

一人でゆうゆうと遊んでいたのに、後から来た子におもちゃをとられたくない一心で泣かしてしまう子、泣かされてしまう子、遠くから一歩引いて様子をみる子…　そして傍にいるお母さんの気持ちも…

小谷先生の心理描写は的確で、子どもや一緒にいるお母さんの気持ちまで言葉で表してくれました

泣くことを無理にやめさせるより、気が済むまで泣かしてあげる　　ちょっと辛抱のいることですが、お母さんが経験することは二人目、三人目の子育てに余裕を持つことができます

お子さんも泣きながら自分の気持ちを立て直していきます

 

今の時代、公園へ行ってもママの気持ちは「お友達と仲良く遊べない、物の取り合いをする、譲ることができない、よそのお子さんは叱れない」など、我が子ならではのストレスがたくさんあります

保育に預けることによって、お母さんは少しの時間だけだけれど自分の時間を持つことができ、お子さんは子ども同士での社会性を学び、保育ボランティアは寛大な気持ちで見守ってあげることができます

子育て真っ最中の方も、子育てがひと段落した方も、ぜひボランティアしてみませんか

 

受講された方の感想です

保育ボランティアとしてだけでなく、自分の子どもの子育てのヒントをたくさんいただきました

今まさに困っている　と思っている内容だったのでとてもためになりました

自分の育児を客観的に見つめるきっかけになりました

 

保育スタッフ　すいーとぽてと　さんの活動日時は　毎月第一金曜日・第三月曜日　１０：００～１３：００です

保育ボランティアに興味のある方は　佐井寺地区公民館　までご連絡ください