ハックルベリーを頂いたので

 

貸し農園を借りている友人がハックルベリーを持って来てくれました。

 

ヘタをとって

丁度６００グラム有りました。

 

かぶるくらいの水を入れて沸騰させます。

　

 

沸騰した中に重層をだいたい小さじ２くらい

入れた途端、急に鍋の中は緑になります。

そのまま中火で１５分

　　ザルにあけ洗い流します。

 

洗ったベリー　砂糖３００グラム　

レモン汁　小さじ１を鍋に入れ　　　ぐつぐつ２０分煮ます。

 

６００グラムのハックルベリーから

小さめのジャム４つ出来上がりました。