Sud-Ouest地方のワイン

今月のワイン教室、テーマは、フランスSud-Ouest（スュド・ウエスト）地方。

Sud-Ouest地方の中の、Jurançon（ジュランソン）地区の辛口白ワイン、Jurançon Sec（ジュランソン・セック）とCahors（カオール）地区の赤ワインを頂きました。

Sud-Ouest地方のワインは、過去に少なくとも一度は飲んだことがあるのですが、"印象薄"。
受験勉強でも、Sud-Ouest地方のことは、教科書中、フランスの一番最後のページに書かれていたので、このあたりに来るといつもやる気が途切れてしまい、ギリギリになんとか頭に押し込んだという感じなので、そういう意味でも"印象薄"でした。

今回、頂いてみますと、白はしっかりしていて、酸味もあって、品良くおいしいワイン

赤は全部同じ生産者。
1本目の"The New Black Wine"をのぞいて、6本が基本的に同じ銘柄のワインの垂直試飲でした。

なんとなく、カオール＝黒ワインということからも、濃いというイメージがありましたが、上品な酸味を感じる洗練された味わいの美味しいワインでした

赤の中で、特に美味しいと思ったのは、先生が自ら現地に行って、生産者から手渡しで受け取り、”ほろ苦い思い出とともに”持ち帰ったという1975年。

まず水のような透明感を感じ、その後から、スパイスやドライプルーンのような味を感じました。とってもおいしいワインでした。

お料理は、大好きなフォワグラと、皮がパリパリでおいしかった鴨のコンフィ。
チーズ（クベクーとブルードュ・バスク）は二皿分頂きまして（お隣のMさんのものも頂いちゃったのです。えへへ）、こんなにチーズを食べたのに、うっかりデザートにチーズケーキをお願いしてしまいました。


でも、全部おいしかった～☆

今月はY先生のお気に入りフランス音楽のBGMもあり、美味しく楽しい時間は、今月もあっという間に過ぎてしまったのでありま～す。


来月も楽しみです♪