台湾カステラ、とりあえず成功？
型から出した時にもう少し縮まないで欲しい〜
型から出した時にもう少し縮まないで欲しい〜
今回のポイントは、30分たってから5分おきにオーブン開けて蒸気を逃す
ちょっとずつ進歩
2度目の挑戦です
今日は割れなかった！
すぐヘタれました
今日は割れなかった！
ポイントはあまり卵白を泡だてすぎないこと
へたりと角がすぐ倒れるくらい
しかし
すぐヘタれました
腰折れというやつですね
やっぱりガッツリ湯煎できるバットがないとムリなのかな〜
本日も赤羽橋のコメットさんのパンで朝ごパン
季節のエスカルゴはティラミス
超加水生地、そろそろ挑戦しようかな
季節のエスカルゴはティラミス
ミニパヴェはチキンとオリーブ
ティラミスはデニッシュ生地パリパリサクサク
次回はシンプルクロワッサン買ってみよ
パヴェはフランス語で『石畳』のこと
リュスティックかな。モチモチ生地にチキンとオリーブでしっかりお食事パン。
小さめなのも好みです。食べきりサイズ。
超加水生地、そろそろ挑戦しようかな
久しぶりにものすごーく好みの味を見つけてしまった！
赤羽橋の近くのブーランジュリーコメットさん！
いちじくのタルトレットが気絶しそうに美味！
Comète 03-6435-1534 東京都港区三田1-6-6 https://tabelog.com/tokyo/A1314/A131401/13197591/
フランスの香り〜
おイチイよ〜