こんなに入れて・・・「回らない？」 当然です！
柚子胡椒作り歴5年くらいにはなる夫・・なのに、ミニトラブルだった事思い出しました（笑）
ミキサーは水分が無いと回りません。
「柚子の果汁はいつも入れない」 と夫
「入れないと動かないし・・果汁入れたが美味しいよ～」 私
渋々夫、4個分の果汁入れ回ったとさ！
「昨年までは、フードプロセッサーの方で、作っていたのかもね！」
思ったけど・・・言いません。
唐辛子に触りたくない私・・作ってくれる夫に感謝！～言いませんでした<(_ _)>
一昨日～橙、お菓子等を入れ、荷作りした箱の空きスペースに丁度良いと、
冷蔵庫にストックしていた瓶詰めを2個出す。 色違いで味違い？？
今、家で食しているのは、まだ2８年物なんで・・（1，2年寝かせた方が塩味がマイルドに）
以前、鯉料理のお店で、とびっきり美味な柚子胡椒に出逢って・・・その時聞いた話では
3年間、涼しい場所で寝かせてから使うとの事でしたよ～
思うに～今流行りの熟成！ という事でしょう。。
我が家には夏でも涼しい場所は無くて、冷蔵庫に入れてます。
普通唐辛子の種は使わないのですが・・29年は雑な作りでかなり種有りですね～
胡椒の赤と緑の量で毎年色が違う 柚子が安くて手に入った時に、農園の唐辛子を収穫して作る。
送る前に、昨年の柚子果汁入りを味見してみたら～風味良くとっても美味な仕上がりでした
夏用の薬味は青い柚子と青唐辛子が良いかな～
青柚子が手に入れば、作ってみたいのですが・・？？
プラスone 柚子胡椒の活用
甘口カレーに入れると・・・中辛 又 辛口カレーが出来ます。
以前は子供用と大人用2種類のルーを買ってましたが、
今は甘口のみ。 柚子胡椒で、簡単に辛口度を調整！Ok!
面白かった柚子胡椒話でした～～(^_-)-☆
see you ・・・
