ゴーヤの和え物♪

先日、友人から「ゴーヤ」の美味しい・・・と言う料理を教えてもらった。

●その1・・・教えてもらった通りに作ってみた。



・ゴーヤ：２本
・氷砂糖：６０グラム
・梅干（大）：２個

ゴーヤをタテに開いて白いワタと種をスプーンで綺麗に取り除いて、３ミリくらいに切る。
氷砂糖とつぶした梅干をまぜて、３～５日間冷蔵庫に・・・これだけ。


４日目に食べてみた・・・苦いです。
梅干はエキスが抜けてむにゅむにゅしてます、、、
ゴーヤと梅干のコラボレーションは良いと思いますが、苦いのが苦手な方には不向き。
ちょっと酒の肴にちっちゃな小鉢程度なら食べれます。

５日目、６日目と少し食べましたが、ほんの少しだけ（苦笑）
７日目、色が悪くなってるしー・・・ぷ～んと来る臭い・・・腐ってるしぃ　


●その２・・・なんとか美味しくならないかと思ってやってみた。



・ゴーヤ：１本
・塩　：小さじ１杯
・砂糖：大さじ１杯
・梅干（大）：２個
・梅干のしそも少々

同じ様にゴーヤを刻んで、今度は塩でもんで汁を捨て、砂糖と梅干で和えてみた。
２～３時間冷蔵庫でなじませてから食べてみた。

やはり結構苦い！それに青臭さもあって、がんばって２、３口食べてみたが・・・
これは失敗！！




●その３・・・懲りずにやってみる。～



左から、塩、梅干２個と紫蘇、砂糖、ゴーヤ１本





ゴーヤと塩を混ぜてよく揉んで、汁を捨てる。





沸騰した湯に入れて１分程茹でて・・・





流水に・・・



良く水を切って・・・

←刻んだ梅干や紫蘇と砂糖を混ぜて出来上がり。（紫蘇は好みで）




苦味は薄れて、梅干との相性もいい感じです♪

ゴーヤのコリコリとした食感もいいです♪

今度、友人が遊びに来たら作ってあげよう


（それぞれ別ウィンドウで開きます）