第12回手塚治虫文化賞で最高の大賞を受賞しました。
（雑誌「イブニング」で連載中）
農業大学を舞台に、菌や発酵といった専門的なテーマを取り扱った異色の「菌マンガ」です。
主人公は菌が見えるという特殊能力を持つ大学生。
ちなみに「もやし」とは酒造りに使う種麹のことで、野菜ではありません。
主人公は「もやし屋」の跡取り息子です。
日本や世界の発酵食品が次々登場してきます。日本酒、糠漬け、ワイン、キムチ、カマンベールチーズ、味噌、ヘシコ、テンペ‥‥、初めて耳にするものも多いです。いずれも菌類のお陰で美味しく頂けるのですが、私たちは案外、菌そのものについての知識って持っていないのではないかな。
この「もやしもん」は発酵学のテキストのように様々な菌類が登場しますが、それぞれがかわいくキャラクター化され、しかも欄外にその菌について説明や面白エピソードが満載。ホント勉強になります。
（もやしもんＨＰ「菌キャラクター」より）
私は以前、大学院で来る日も来る日も顕微鏡で環境中の微生物（菌類、バクテリア）を観察していたことがあったので、特に興味深いのかもしれません。
いえ大賞をとったくらいだから、誰にも分かりやすく面白いのでしょう。
おススメします！
（雑誌「イブニング」で連載中）
農業大学を舞台に、菌や発酵といった専門的なテーマを取り扱った異色の「菌マンガ」です。
主人公は菌が見えるという特殊能力を持つ大学生。
ちなみに「もやし」とは酒造りに使う種麹のことで、野菜ではありません。
主人公は「もやし屋」の跡取り息子です。
日本や世界の発酵食品が次々登場してきます。日本酒、糠漬け、ワイン、キムチ、カマンベールチーズ、味噌、ヘシコ、テンペ‥‥、初めて耳にするものも多いです。いずれも菌類のお陰で美味しく頂けるのですが、私たちは案外、菌そのものについての知識って持っていないのではないかな。
この「もやしもん」は発酵学のテキストのように様々な菌類が登場しますが、それぞれがかわいくキャラクター化され、しかも欄外にその菌について説明や面白エピソードが満載。ホント勉強になります。
（もやしもんＨＰ「菌キャラクター」より）
私は以前、大学院で来る日も来る日も顕微鏡で環境中の微生物（菌類、バクテリア）を観察していたことがあったので、特に興味深いのかもしれません。
いえ大賞をとったくらいだから、誰にも分かりやすく面白いのでしょう。
おススメします！
タイトルが変！だったので、印象に残ってるのかも。
そっかー、菌の話なんだ。
最近、チーズ好きの友達にミシュランの星をとったというブノワ（フランス料理）に連れていってもらい、チーズを楽しむ機会を得ました。
翌日、その友人が働いている銀座にあるチーズのお店（銀座プランタンの地下なので、いわゆるデパ地下に近い感じ）に行きました。
オープンなスペースなのですが、小さなカウンターがあって、チーズを楽しむためにワインも飲めるようになっていて、一杯だけ赤ワインをいただいて、チーズを食べて、至福の時を過ごしました。
それで、チーズは本当に美味しいということが身にしみてわかったのですが、ダメだわん、チーズなどに、はまってしまっては。
カロリーこわい、おまけにワインのお供はかかせないし♪
チーズは、奥が深そうですね。
私の友人は、チーズのことを勉強する教室に通っているそうです（チーズ屋さんで今働いているのは、自分がしたいことだからだそうな）
多分、発酵食品はみんな、奥が深いかも。
もやしもん、面白そうですね。
ところで、Repuさんの退院があまりに早かったので、持って行けなかったテレプシコーラ（山岸涼子作）、全巻揃って、今うちの玄関にあります。
良かったら、今度高岡の街歩きにいらした時に、持って行って、読んでね。
発酵食品は調べれば調べるほど面白いです！
以前、菌の勉強をしていて、日本の発酵食品の素晴らしさを再認識しました。以来、私は毎日お味噌汁、納豆、糠漬けは欠かしません。たまに自分で麹から甘酒造ったり、パン焼いたり。
次は本格的な日本酒作りに挑戦したいけど、免許ないから密造酒か（オイオイ）
小学生のときおばあちゃんと麦味噌を作ったことを思い出しました。麹がほんわり白くカビがはえた感じになり、なに？これ？オェ～と思いました。その時、面白いと興味をもったならなー。
でも味噌汁は毎日欠かさずパンのときでも飲むし、納豆はおやつに食べます。（変人扱いされますが、かまいません）
ところで、ここに時々出てくる『舞姫 テレプシコーラ』は昨年度の手塚治虫文化賞の大賞で、皆さんなかなか高尚な本を読んでいるのですね。
しばらく飲んでませんでした。
しかしこのコメントで、飲みたくなったよ～
ちょっと逆戻りでコメントします。アルコールの話だったので・・
以前、手づくりビールの素（缶詰）でマイビールを作ったことがあります。ラベルに凝るのが楽しかった。
味は、酵母が活きているというのが実感できるものでした。時間があれば、、、ないよねえ。
マイビールはアルコール発酵するんですね、度数は何％ぐらいかなぁ。
以前、紫蘇ジュースを作ったら、天然酵母の働きで発酵して紫蘇ワインになったこともありました。結構美味しかったです。
私たちの風車が完成したら、羽根の下で美味しい輪島のお酒を酌み交わしましょう！