ワインのおつまみ。鬼うま

ボジョレー・ヌーヴォーが解禁ですね。( ´∀｀)
待ちに待った日がやってきた。

次回の“さぬきマルシェ”はワインマルシェ。
さぬきワイナリーさんや
にはワインソムリエさんが来るらしいので、
楽しみにしています。

そこで、「ワインに合うよね。」とよく言われる
ブルーオニオンでおつまみをつくってみました。

まず、クリームチーズをのせて、


私の大好きな調味料”鬼うま”をのせます。
鬼うまは、すだちでつくった柚子胡椒のようなものなのですが、
これは、マイルドで濃厚。ほんとに鬼ウマです。

出来上がり！
これだけです。(ΦωΦ)フフフ…


赤ワインと一緒に。
これ、最高！

ワインソムリエに、ネギラスクにはどんなワインに合うか聞いてみようと思います。


愛犬ロックが欲しそうにしてますが、
もちろん、あげません。

大根の葉炒め

先週の“さぬきマルシェ”はあいにくの雨。(;O;)
（ラスク堂はさぬきマルシェに出店してます）
お客さんも少なくて寂しかったです。

おとなりは“藻塩”さん。ワンちゃんがきてました。可愛い。


いつもお野菜を買う
アグリカルチャーカンパニーさんで
大根を買いました。

葉付きです。( ´∀｀)
なかなかスーパーには葉付きないんですよね。

そこで、大根の葉ふりかけをつくりました。

まず、干します。一日天日で干しました。


ごま油で炒めます。


お醤油、唐辛子、豚こま少々を炒めます。
お好みですが、私は唐辛子たっぷり。(ΦωΦ)フフフ…


完成！辛うまです。


実は、これは祖母がよくつくってくれた料理。
祖母は若い時中国にいたので、
中華風な料理が多かったです。

懐かしい味です。

今は中国とも難しい関係になっていますが、
祖母は「中国の人達は親切にしてくれた。」
と言っていた事を思い出します。

食べられるXmasツリー（ホワイトチョコ編）

早速、ラスクでクリスマスツリー作りに挑戦しました。

使用した材料は、
チョコラスク（半袋）と宇治抹茶ラスク（1袋。）
ホワイトチョコ（60g程度）、
カラーマシュマロ 直径0.8ｃｍくらい（数個）、
以上です。

まずは、ピラミッド化。
上部は宇治抹茶ラスクで、下部はチョコラスク。
右上はホワイトチョコをとかしてます。


とろけたホワイトチョコを上からかけていきます。


とろとろ～～っとなってて、、、良い感じなんですが、もうホワイトチョコの匂いがプンプンしてます（笑）
ホントはホワイトチョコより普通のチョコが好きですが、やっぱ雪感が欲しいので。ｗ



アラザンの代わりに、カラーマシュマロ！！
ミニマシュマロが可愛くて思わず購入。ｗ

ちょっと大きすぎるので半分にカットしてます（笑）


カラーマシュマロをポコポコと乗っけて。

マシュマロの上からもう一度ホワイトチョコっ！！


なかなか可愛くできました。！

完成後に食べてみました。
ちょっと時間がたったので、
なんとホワイトチョコが固まってて、
下にあるラスクが一斉にくっついて来ました(^_^;)

レンジで少し温めたて、その後は簡単に取れて食べれましたが、
固まったチョコかとろとろ～のチョコかは好みですかね。
私は少し温かくてとろとろの方が好みでした。
すぐ、食べなきゃ。

簡単なので、チビも一緒に楽しめましたよ。
見た目も可愛かったので、これは思ったよりパーティーにつかえるかも。(ΦωΦ)フフフ…

食べられるクリスマスツリー！

まだ、自分でつくってないので
のせるのはどうかな～と思ったのですが。

お客様にラスクを使って、
こんなにかわいいクリスマスツリーを作っていただきました(^O^）
こんなアレンジは初めてなので、かなりビックリです(゜д゜)！

＜使用したラスク＞、
・天使のラスク 宇治抹茶」約35粒（葉の部分ですね）、
・天使のラスク チョコ」約35粒（幹）
各一袋。

デコレーションは、
チョコレートとアラザン（キラキラ光ってる丸い玉）だそうです。

下段は、チョコラスクを4x4マスに並べて、
一つ上の段は宇治抹茶ラスクを3x3マスといった感じで積上げられてます。
注意点は、なるだけ四角いラスクを使うこと。以上だそうです（笑）

もし、小さいのや丸いラスクを使う場合は、
間にクリームなどで接着（？）してあげると良いそうです。

只今、手元に宇治抹茶ラスクがないので
近日中に、一度やってみたいと思いました。うんやろう！

チョコフォンデュ＊キャラメルラスク

ついに、念願だったチョコフォンデュマシーンを買い、
早速、チョコフォンデュしてみました。( ´∀｀)

電気式なので温度も気にしなくていい。楽々です。♪

今日はお試しなので、
今月のラスクキャラメルラスクで試してみました。
サイト用にも使えるし。ｗ


キャラメルラスクです。




こんな感じです。
とろっとしてめっちゃ美味しそう。

“ザクッ。”

感想はというと・・

すっごい美味しい！こんな美味しいものがあるなんて・・・（大袈裟ですかね）
チョコのトロッした感じとキャラメルラスクのサクサク感がものすごい合います。
これ、今までのアレンジの中で一番好きかも。

でも、キャラメルの風味は薄くなっちゃいますね。
プレーンの方が合ってるかもしれません。

次回はプレーンで試してみたい。
個人的にはチョコラスクで“Wチョコ”が食べたい。

店長は、ブルーオニオン（青ネギ）を試そうとしているようです。
それは、どうなの～！！

次回に続く・・・・