![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/66/20/cd914ba8d6496be2f1abe6903ed6ac66.jpg)
昨日、2009年のノーベル平和賞の発表があり、アメリカのオバマ大統領が選ばれた。4月のチェコ/プラハでの『核なき世界』演説が影響したと、日本のマスコミではホザいていたが、まだ何も実現していなのに受賞できるほど、話は単純ではないと思う。ノルウェー議会の真意は何なのだろう!!
さて、本日は、先日テレビ東京で放映していた最強ラーメン伝説・これぞ必食のNo.1決定戦で紹介していた虎の食卓に行って来た。
ここの店主は、池袋のがんこラーメン出身の日系ブラジル2世土居ルイスさんで、6月24日に、ここ岩本町に店をOPENさせた。
この店は、フランス食材であるホロホロ鳥を使ったラーメンを提供しているとのことで、フランス系日本人の私としては、食べないわけには行かない(本当は根っからの日本人だが)。
ホロホロ鶏を養鶏しているところは、日本では殆どなく、岩手県の農場から仕入れているらしい。
店には駐車場はなく、コインパーキングを探すことに。この辺りは、やたらと一通が多く、また、無意味な道路工事もしており、中々見つからない。で、結局、店から一番近いTimesが1台分空いていたので、車を停めて店に向かった。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/12/7e/013850b848b2e521113f48ba3f076603.jpg)
<<20分で200円というのは、この辺りではそれなりの値段>>
それにしても、本日は、小さな工事が多すぎる。新政権に色々調査される前に、金を使ってしまおうという、外資系企業の撤退前の日本人従業員の行動に良く似ている。
店には開店15分前の11:15頃到着。先客は居なかった。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2c/ea/9389b95b5e7a9e1367d79e0718a54662.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/75/35/e4f9d6c543ddc97091f7db9d39d49c9a.jpg)
扉が開いていたので中を覗くと、店主と女性店員が開店の準備で忙しそう。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/19/15/4d2d366ae4bfac322c4a141f1a528609.jpg)
店の外側にメニュが貼ってある。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/44/bc/6d43a384b1bedb31cb6eac176f0c1285.jpg)
この店では、塩、醤油、それに油・坦々そばが用意されていた。また、中盛り(200g)までは、サービスと書かれていた。今日は、もう1軒行こうと思っているので、このサービスは不要。
11:22に女性店員が外に出てきて、あと、10分ほどお待ちくださいと言って来た。実際に開店時間を多少過ぎてからのOPENになったが、このように、事前に言ってくれれば、それなりに納得できる。
11:35頃入店。
店の造りは、弱い逆L字カウンタ7席と、2階にも部屋があるようだが、そちらは詳細不明。店主のルイスさんと女性店員1名で切盛りしていた。
カウンタの一番奥に座って、注文を聞かれたので、醤油ラーメン(¥700)とホロホロ鶏カラ揚げ(¥300)を注文したが、から揚げは今日は無いとのことだった。ホロホロ鳥の出汁が売り物なのに、ホロホロ鳥が入手できないということは、今日のスープは普通の鶏で取っているのかと勘ぐってしまう。
支払いは前払い。二人で切盛りしているのであれば、小さな券売機でも置いた方が良いと思うが。。。
卓上には、タバスコ、酢、醤油、一味唐辛子、ラー油、それにGABANのホワイトペッパーが置いてある。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/19/2b/c1813a918ad6772af15bdb1ceca2c17b.jpg)
店内は、あっと言う間に満席になり、次の客は2階に通されていた。
7分程で、ラーメンが運ばれてきた。
かなり大き目の丼で、丼自体、結構熱い。見た目は醤油醤油していて、中盛りを頼んだつもりは無いが、麺の量は200gほどありそう。
スープ:鶏ベースの醤油スープ。ホロホロ鶏の味というのは、今まで飲んだことが無いのでまったく分からないが、鶏っぽい味に仕上がっているので、まずは満足。煮干系の味も然りだが、生姜の味も結構目立っている。それなりに考えられた味だとは思うが、ホロホロ鶏のから揚げが無かったことで、本当にホロホロ鶏なのか、疑問の残る一杯。
麺:中細チョイ縮れ麺。加水率は低くも高くもなく、麺自体は、それほど嫌いではないが、このスープには、やや中途半端で、しっくりこない。
具:叉焼、メンマ、海苔、刻み葱。叉焼は、ばら肉が2枚で、かなり柔らかくて味付けも、適度な甘みがあり旨い。情報では、ホロホロ鶏の肉を提供するように書かれていたので、期待していたが、から揚げも提供できない状況なので、致し方なし。メンマはごま油の風味がする割りと固めのもので、それなりに旨い。刻み葱は、万能葱と通常の長ネギで、どちらもタップリ入っていて満足。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/27/ed/becba223bfb158cadc6008b1e59054a0.jpg)
ということで、私の評価は
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/star.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/star.gif)
+(PLUS)
ホロホロ鶏のカラ揚げが無かったのが残念(しつこい!!)。。。
住所:東京都千代田区神田須田町2-12-5
営業時間:11:30~15:00 18:00~22:00(土曜日は昼の部のみ)
定休日:日、祝日
駐車場:なし(近くにコインパーキングあり)
2009年の実績
162杯目/155軒目
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さて、本日は、先日テレビ東京で放映していた最強ラーメン伝説・これぞ必食のNo.1決定戦で紹介していた虎の食卓に行って来た。
ここの店主は、池袋のがんこラーメン出身の日系ブラジル2世土居ルイスさんで、6月24日に、ここ岩本町に店をOPENさせた。
この店は、フランス食材であるホロホロ鳥を使ったラーメンを提供しているとのことで、フランス系日本人の私としては、食べないわけには行かない(本当は根っからの日本人だが)。
ホロホロ鶏を養鶏しているところは、日本では殆どなく、岩手県の農場から仕入れているらしい。
店には駐車場はなく、コインパーキングを探すことに。この辺りは、やたらと一通が多く、また、無意味な道路工事もしており、中々見つからない。で、結局、店から一番近いTimesが1台分空いていたので、車を停めて店に向かった。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/12/7e/013850b848b2e521113f48ba3f076603.jpg)
<<20分で200円というのは、この辺りではそれなりの値段>>
それにしても、本日は、小さな工事が多すぎる。新政権に色々調査される前に、金を使ってしまおうという、外資系企業の撤退前の日本人従業員の行動に良く似ている。
店には開店15分前の11:15頃到着。先客は居なかった。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2c/ea/9389b95b5e7a9e1367d79e0718a54662.jpg)
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扉が開いていたので中を覗くと、店主と女性店員が開店の準備で忙しそう。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/19/15/4d2d366ae4bfac322c4a141f1a528609.jpg)
店の外側にメニュが貼ってある。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/44/bc/6d43a384b1bedb31cb6eac176f0c1285.jpg)
この店では、塩、醤油、それに油・坦々そばが用意されていた。また、中盛り(200g)までは、サービスと書かれていた。今日は、もう1軒行こうと思っているので、このサービスは不要。
11:22に女性店員が外に出てきて、あと、10分ほどお待ちくださいと言って来た。実際に開店時間を多少過ぎてからのOPENになったが、このように、事前に言ってくれれば、それなりに納得できる。
11:35頃入店。
店の造りは、弱い逆L字カウンタ7席と、2階にも部屋があるようだが、そちらは詳細不明。店主のルイスさんと女性店員1名で切盛りしていた。
カウンタの一番奥に座って、注文を聞かれたので、醤油ラーメン(¥700)とホロホロ鶏カラ揚げ(¥300)を注文したが、から揚げは今日は無いとのことだった。ホロホロ鳥の出汁が売り物なのに、ホロホロ鳥が入手できないということは、今日のスープは普通の鶏で取っているのかと勘ぐってしまう。
支払いは前払い。二人で切盛りしているのであれば、小さな券売機でも置いた方が良いと思うが。。。
卓上には、タバスコ、酢、醤油、一味唐辛子、ラー油、それにGABANのホワイトペッパーが置いてある。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/19/2b/c1813a918ad6772af15bdb1ceca2c17b.jpg)
店内は、あっと言う間に満席になり、次の客は2階に通されていた。
7分程で、ラーメンが運ばれてきた。
かなり大き目の丼で、丼自体、結構熱い。見た目は醤油醤油していて、中盛りを頼んだつもりは無いが、麺の量は200gほどありそう。
スープ:鶏ベースの醤油スープ。ホロホロ鶏の味というのは、今まで飲んだことが無いのでまったく分からないが、鶏っぽい味に仕上がっているので、まずは満足。煮干系の味も然りだが、生姜の味も結構目立っている。それなりに考えられた味だとは思うが、ホロホロ鶏のから揚げが無かったことで、本当にホロホロ鶏なのか、疑問の残る一杯。
麺:中細チョイ縮れ麺。加水率は低くも高くもなく、麺自体は、それほど嫌いではないが、このスープには、やや中途半端で、しっくりこない。
具:叉焼、メンマ、海苔、刻み葱。叉焼は、ばら肉が2枚で、かなり柔らかくて味付けも、適度な甘みがあり旨い。情報では、ホロホロ鶏の肉を提供するように書かれていたので、期待していたが、から揚げも提供できない状況なので、致し方なし。メンマはごま油の風味がする割りと固めのもので、それなりに旨い。刻み葱は、万能葱と通常の長ネギで、どちらもタップリ入っていて満足。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/27/ed/becba223bfb158cadc6008b1e59054a0.jpg)
ということで、私の評価は
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ホロホロ鶏のカラ揚げが無かったのが残念(しつこい!!)。。。
住所:東京都千代田区神田須田町2-12-5
営業時間:11:30~15:00 18:00~22:00(土曜日は昼の部のみ)
定休日:日、祝日
駐車場:なし(近くにコインパーキングあり)
2009年の実績
162杯目/155軒目
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ホロホロ鳥、食べたかったのです。
サービス品で、値段が高いからそんなに量は仕入れないらしい。
ホロホロ鳥、食べたいのは山々なのですが、岩本町に行く機会がほとんどないので、残念ながら近々は難しいです。本当に残念ですが。。。