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金井修治のsucre 写真館

料理、ヨーロッパ、子供たち、風景をきめ細かく


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アイヌ文化の継承

2020-10-27 05:00:27 | 日記
ウポポイ、なるものが北海道白老に出来ましたが、アイヌの方々の伝統文化を後世に残す、そして観光の目玉としてオープンの報
阿寒湖にも素晴らしい文化が残されています、文字を残すのではなく、言葉で伝える、、、これがアイヌの継承方法とか









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50年間携わった料理界を引退、旅する元シェフ金井の世界観、時代の警鐘、日本の四季、子供たちの未来を熱く語りつづる

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