手羽元のポン酢煮込み

長男の偏食を書きました所、
いくつかアドバイスをいただけたので、
その中の１つ、手羽元のポン酢煮込みを作ってみました～

レシピはコチラ→☆


ねことＭｉｌｋ－Ｔｅａのゆきさんも作っておられましたが、
簡単で激ウマなのだそうです。


長男は肉は鶏肉しか食べられないのですが、
鶏肉の中でも、ササミ（だんとつコレが好き）、
むね肉、むね肉の挽き肉を、好みます。
もも肉はカレーのみ、
鳥そぼろとか、つくねとか好きなんですが、
もも肉の挽き肉だと食べないし、
なぜかどの部位の肉を使って作っても、唐揚げは食べません
だから手羽元はちょっと挑戦です
（あんなに旨いケンタも食べないんですよね～）


作り方は、めっちゃ簡単～
一応、臭みをとるため、いったん湯通ししてから作りました





画像ボケてスミマセン

私と次男的には美味しかった～
次男は骨にしゃぶりついて『おかわりクレ～』と言っていました

・・・が、長男、皮をはずして出しましたが、
どうにかこうにか、やっと１本。
しかも、かなり肉をつけたままご馳走様
（旦那さんは不味いも美味しいも言わずに食べていました←いつもそう）

まあ仕方ないか～
味的には好きなはず。
むね肉をポン酢で、さっと炒めるレシピがあったので、
今度はそちらもチャレンジしたいと思います。

次はｂｏｎｂｏｎさんが教えてくれた、
コチュジャン炒め＆春巻きを作ってみるよ




最後に今日は私の『なんちゃって』レシピを１つ。

水菜と油あげの　なんちゃって煮浸し





簡単なのですが旨いです。
水菜１束は５ｃｍくらいのざく切り、
油揚げ２～３枚は、縦半分に切ってから短冊切り。油抜きなど致しません
フライパンに油も何もひかないで、水菜投入。
中火で少し炒め、少ししんなりしたら油揚げ投入。
さらに水菜がしんなりしたら、（結構あっという間）
顆粒だしの素、小さじ１杯弱を入れ混ぜ混ぜ。火は弱火に。
水菜から水分が出ないようなら、水大さじ１杯くらい投入。
最後に醤油、小さじ半分弱を回しいれ、
混ぜておしまい。

最後の醤油は香り付け程度なので、絶対濃く味付けしない事。
ちゃんと味がしみて、煮浸し風になっています

レースのドイリー

今日のお昼は食べすぎました～
お昼は何も気にせず、自分の食べたいものを作ればいいから、
気がラクです

でも、妊娠中？っていうくらい食べてしまった
・餃子１２個
・にら玉（にら１束、卵２個）
・野菜サラダ

妊婦さんよりも食べてますね（笑）



今日はレースのコースター作りはお休みして、
自分用のドイリーを作りました
小ぶりなので、あっという間に編めます。





２枚編んでみましたが、
使い道は決まっています

どっちにしようかな～





１枚はふちにビーズを編みこみました。
実物を置いてみて、どちらにするか決めます

レース編みでコースター☆

最近、季節の変わり目だからでしょうか、
お肌の調子が悪く、
赤くてヒリヒリします

抜け毛も一時減ったのに、
最近多いし、イヤだな～と思いつつ、
きっと以前ほどは酷くならない（願いを込めて）と、
自分に言い聞かせています



頼まれ物のレース編みに、やっと着手しました
夏にお使い・・・とおっしゃっていたので、
まだ間に合いますよね？


レース編みのコースターです。





６枚御希望なので、
まだ足りません。
それに、最近編んでいなかったせいで、
大きさがまとまらない
手の加減がイマイチつかめません





まだ糸の始末もアイロンもしていないので、
へにゃへにゃです
何枚か編んで、大きさの同じものをお渡しできるようにしたいです

長男の偏食

我が家の長男はチビで痩せです
次男にも追いつかれ、一緒にいると『双子？』と言われます

長男は、好き嫌いが多く、食も細いです。
無論、本人は給食でかなり苦労しています。


まず、肉は鶏肉しか食べられません。
しかも皮は食べられないし、子供の好物、唐揚げは食べません
牛や豚は、ひき肉なら麻婆豆腐、餃子、コロッケくらいならいけますが、
ハンバーグ、ミートソースはダメ

海老、蟹、タコ、イカ食べません。
エビフライも食べないし、蟹かまぼこも食べない。
たこ焼きは『タコ抜いて』と言います。
貝や生魚も食べないし、
卵は卵焼きがやっと食べられるくらい。
目玉焼きや、ゆで卵なんて絶対食べません。

キノコも食べない、
トマトやほうれん草などの緑黄色野菜も食べません。

当然のごとく牛乳は大嫌い

もうお前、何、食べれんのって言いたくなります。

でも、食に関しては、かなりのストレスを抱えているらしく、
身長も気にしているので、
あんまり言わないようにしていますが・・・。
旦那さんは凄く怒りますが、
食べることが嫌いになっても困るし、
食べないと大きくならないよ・・・とも話してるんですがね・・・。

長男に合わせた食事だと、
旦那さんや次男は逆にストレスがたまるので、
メニュー変えたりしていますが、
そもそも料理が大嫌いな私には、
毎日の料理が苦痛です





長男のために、こんな本を買って昨日、作ってみました。

ソテーしたものに、ごま生姜だれをかけるのですが、
『まずい』と言って、ダラダラ食べてました
あったまくる

照り焼きとか、つくねとか、チキンカツ以外で、
子供が好きそうな鶏肉料理ってないですかね・・・