。。。 旬’を 食らおう！ 。。。
>> 今回・・・初！‘食’する食材は！！ <<
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『 つくしんぼう 』
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と
『 ノロゲンゲ・・』 ？ 何・・・・
海底で、ノロノロ生息してる‘うお’だそうな・・・
ノロノロしてるから→『 ノロ 』 って、
『 のびたのくせに 』→ｂｙスネオ・・・じゃないの
ウロコ無し、ゼラチン体質、、
顔、見たらサバケナイ、、
下処理済みを有り難くお買い上げ^^。。
>>><<<< 創作？？ 実験？？？・・意欲が湧く。。。>>><<<
断面で見られるは、驚きのコラーゲン層！！
『
コラゲ・ネ～ゼ 』 の 貴女
！！ どうですっ！！。
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で、さっきの 『 つくし 』、、、
>>> こんなところで、、 <<< って・・・・
「 はい 」。。
。。 そんなところで摘んだ 『 つくし 』。。
下処理後、軽く茹でて水に浸した状態。。
茎は色鮮やかに！！ より鮮やかな‘緑部分’は－－何だか不安も・・
シンプルに お浸しで、もやしっぽい感じかな？ほろ苦さが‘春’っぽい。。
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そして→姿を変えた『 ノロゲンゲ 』 料理、二種。。
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>>> ‘柳川風’に 江戸っ子仕立て！！ <<<
。。。‘ノロ’を 『 どぜう 』 の代わりに^^。。。
（どじょう）
開いて背骨を除き 程よい大きさに、、
それでも‘コラーゲン層’は‘崩れな～い’！！
甘辛な味付けで ごはんがススムくんだあ～。。
熱を通しても‘コラーゲン層’は‘崩れな～い’！！
>>> もう一品は‘竜田揚げ’<<<
開いて背骨を（過保護に）除き、、
生姜醤油＋酒に漬け、下味を付けてから揚げてみた。。
(( 多分、下味を付けなくても 美味だと思う ))
コチラは 「あふあふほふほふ」って
揚げたてで 頂かないと あっという間に衣が 『ノロノロ』 に！！
＞＞＞＞＞＞ あら・・・『 ノロノロ に・・ 』 ＜＜＜＜＜＜＜
((( ノロ のニュアンス・で・・ ))))）））））））
新しい表現まで できた
。。
Mahalo!!
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