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ウスターソースの頃

ウスターソースの頃

京都北区鷹峰の松野醤油水を汲みに行った帰りがけによりました。　蒸した大豆を潰して麹を入れて塩を入れて、樽で発酵させてそのままのものをもろみ。圧縮したらお醤油になるそうです。許可をいただい...

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2023年10月31日
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