美しすぎる丹頂鶴との出会い

野生の丹頂鶴を初めて見たのは、20年くらい前のことです。

冬のある日、偶然立ち寄った丹頂鶴の写真展で感動し

翌月には休暇をもらって北海道釧路市に一人で向かっていました。　

 

向かった場所は、冬場になると野生の鶴に餌付けをしている　鶴居村の鶴見台。

目的地までは、釧路駅からバスで約１時間半

窓の外はひたすら、真っ白な雪景色。 バスを降りると誰もいない...

「アレッ間違えたかな　」と思い始めて数十分経ったころ、上空から鳥の鳴き声が。

 ゆったりと羽を動かしながら、空を旋回し、数羽の丹頂鶴が静かに着地 。

その鶴たちが、空に向かって大きな声で鳴き始めると 絶え間なく、次々と鶴がやってきます

 「うわっ、うわっ」と動揺していると 目の前で求愛ダンスなるものまで始まり...

 

もちろん私の涙腺は壊れ   どのくらいの時間が経っていたのか、

氷点下の気温の中だったにもかかわらず、寒かった記憶すらありません。

丹頂鶴の保護をしている方々は「冬こそ、丹頂鶴の生きる力を感じる。」と話しています。

突然、目の当たりにした美しく力強い姿　その生命力は

今も私の気持ちをドキドキさせ、勇気をくれます

 

更なる鶴とのエピソードは続きます。どうぞ、お付き合いください

 

 

 僕は窓から見る、ヒヨドリにドキドキする...

 

 

テコちゃん私にもドキドキして　

 

 

 

 

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卵の味噌漬けにはまる♪

最近、はまってます。卵の黄身をみそ漬けにして食べます

１晩寝かすと、とーっても美味しくなってご飯が美味しいっ　

白米の上でキラキラ輝く卵が美しい　これはおすすめです

 

 

作りかたも、わりとお手軽です

・　みそ200ｇに酒とみりん各大さじ1を混ぜて半分量をタッパーの底に敷く。

・　上からガーゼを敷いて卵を置く場所にスプーンで凹みを作ります。

  　　

・　黄身をのせたら、上にガーゼをかぶせて残りの味噌をそっとのせます。

 

蓋をして冷蔵庫で１～3日寝かして完成

我が家は１晩か2晩で食べてしまいます。ご飯もお酒も進みますよー

※何回か使った味噌は、鍋物や味噌汁で使います。（卵の白身もです）　

 

 

 

 お母さん、私の卵もありますけどー　

  　

 

 

 

卵はどこだ～　...　

 

 

 

 

 

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冬だ。大根だ。煮物を作ろう♪

大根が美味しくて安い季節になりましたー 　

以前はひるんでいた大根の１本買い。今年は、余裕で買っております

大根を冷凍しておくなんて...知らなかった

　

こうして冷凍しておくと煮物にすぐ使えます。凍ったまま鍋に投入。下ゆで不要。味もしみこむ。 　

※2～30分の煮込み時間でも味がしっかり浸みました

　 シイタケやマイタケ、シメジなどキノコ類も冷凍庫の常備菜なので一緒に煮ます

 

味のしみこむ工夫もいろいろ試しました。おすすめ2つ

1.　煮汁にお酢を加える（小さじ１から2程度） 　

※骨付きの鶏肉が骨からホロッと外れます。　お肉が柔らかくなるんですよー

　　　2.　朝や夕方に煮ておいて冷蔵庫で少し寝かす

　

 

　　母さん、大根の葉うまいよ　　　　　　　　　栄養あるし、美容にもいいわね

 

　　　

 

テコさん、ポップさん、ありがとう　残った葉は、茹でて鰹節とお醤油でいただきます

そうだ　今晩は、さつま揚げと大根を煮よう　

 

 

 

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新♪白菜と豚肉重ね蒸し

この時期の献立の常連さん　「白菜と豚肉の重ね蒸し」

新しい味を知るまでは、生姜とだしを入れて定番の味付けをしてました。

去年、なすび亭の吉岡シェフのレシピを試してからはこればかり

入れるのは、「ニンニクと梅干し」 

土鍋または、お鍋に白菜と豚肉を重ねて詰めたら、汁を入れて

白菜の上にほぐした梅干し・スライスしたニンニクをのせます。

 

材料：　白菜５枚　/　豚肉150G　/　ニンニク2片　/　梅干し２個

　　　　　　　酒100cc / 水50㏄　/　塩小さじ2分の1　/　醤油　大さじ1

※細かくなった白菜は鍋の底に敷いて蒸すと、底に肉がくっつかなくていいですよ。

 

これを15分蒸したら出来上がり 　

すっかり、我が家の人気メニューになりまして、週1回は食べています　

さすが吉岡シェフ

 

 

 

母さん。早くネットスーパー注文しなよ

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クリスマスのフォトアルバム作りました。是非見てくださいね

 サンタクロースと動物たち♪2012

 

 

 

 

 

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ビバーナムティナスの実♪１年ぶり

毎年この季節になると、お花屋さんに登場　 「ビバーナムティナス」

ほかの実にはない、この輝き　 何物も自然の生み出す美には、かないませんねぇ

 

おやっ　また何か飾ったね...　

 

怪獣テコドンは見逃さない...　が、ヒムロヒバのチクチク攻撃に降参

このヒバやコニファーは1週間後、クリスマスリースになって旅立ちます

 

昨日やっと、常連のヒヨドリさんをカメラに収めました（窓越しです...）

渋ーい色合いが美しい　顔も可愛い　鳴き声はちょっと大きすぎ　

 

 

 

 

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