こんばんは
連日暑い日が 続いています
そんな時は
サッパリとしたものが食べたくなります
chimiちゃんから
前に、とうもろこしと青なんばんを頂きました
とうもろこしは、その日のうちに茹でて３日くらいで食べました
やわらかくて、甘みがあって とっても美味しいとうもろこしでした
ありがとうございます
青ナンバンはと言うと
だしを作りました 山形でよく食べられているあれです●青ナンバン 辛いので１本
●みょうが １個
●オクラ 3本 青臭いのでこのくらいで十分
●きゅうり 頂いたオバケきゅうり1本（超特大）
●なす 1本
作り方は・・・
・固い上の3つを先にフードプロセッサー・メタルブレードでみじん切りに
・そこにきゅうりとなすもいれ、パルスでちょうど良い粗みじんにします
味付けは・・・
●酒
●みりん
●醤油
●米酢 各大さじ1（少し多めに作って冷しておく）
・酒、みりんを小ソースパンで煮切り、冷めたら醤油と酢を入れる
・塩小さじ1/2とここで作った調味料で味付けします
味を見ながら調味料の量は、お好みで調節してください
この、調味料は
以前、naokoさんに教えてもらった
オクラとミョウガのゴマ和えの時のものです
いがいに合います
香りに、ポン酢を少し入れました
もちろん、１２ヶ月の食卓のポン酢です
夏のある日の
わが家のお昼ご飯です
●焼きシャケ
●なす・ピーマン・モロッコインゲンの炒め物・・青ナンバン入り
●十七穀米・・だしをかけて食べました
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