晴れたり曇ったりの一日
寒ツバキがもう少しで咲きそうです

今日は味噌作りに初めて参加してきました。
材料は米こうじ・大豆・塩
以前は大豆を煮て作ったようですが今は
出来ているものを使います。

米こうじと塩を混ぜ合わせます

次にミンチ器で大豆をミンサーします

米こうじと塩の混じった袋に入れて
さらに混ぜ合わせます。
それを消毒済みの大きめタッパーに入れて
さらに周りに塩を入れてラップかけて
新聞紙に包んでそれをレジ袋に入れて
冷暗所(台所の下)に入れました。
夏頃までじーっと我慢です。
白味噌です。

夜は少しタペのキルティングします。