「スパゲティ」や「うどん」「そば」等の乾麺を水に浸しておいてから、調理するというレシピを多く見かけるようになりました。
茹で時間が大幅に短縮されたり、茹でずにそのまま炒めるという調理法です。
非常に魅力的に感じたので、本日のお昼にトライしてみました。
ターゲットとなる乾麺は、「讃岐うどん（１５分茹で）」です。
午前中に外出（MRI)の予定が有ったので、出発前にうどん乾麺を見ずに浸して、帰宅後に２分茹でました。
非常に良好な食感で茹で上がりましたね。
素晴らしい。
明日は、「そば」の乾麺で挑戦したいと思います。