カボチャたっぷりのカレー♪

暑い日には、食事の支度で火を使うのも
なかなか．．．

このカレーは、調理時間が短い楽チンメニューです

YAHOOグルメ「奥薗壽子のかんたんレシピ」で見つけて
Passy流にアレンジしました　

オリジナルレシピと違うのは．．．

1.最初に挽肉（豚）を油を使わずに炒めます
　じっくりと炒めて、にんにく＆しょうがを加えて更に炒め
　そこに玉ねぎを入れて更に炒めます
　豚挽肉は、じっくりと炒めると匂いが消えて
　風味が増して、おいしくなります
2.カレー粉ではなくて《 カレーペースト 》を使います
　カレーペーストは、輸入食品店や
　ちょっとおしゃれなスーパーで買えますよ
　味の深みが違います
3.ステンレスの５層鍋を使うので「水５０cc」は、加えていません
　本当に、お野菜から出る水分だけです
　あっ！ワインかお酒を少々加えますが．．．（笑）
4.隠し味に「梅ジャム」を入れています
5.仕上げに「インスタントコーヒー」を少ぉ～し加えます
　カレーの香りが、ぐっと良くなりますから．．．

次は、ご飯のお話．．．
いつもは、ご飯を型抜きしたりはしません
mimiが幼かった頃、食が細かったので
くまさん型やハート型に抜いたりしたのは昔話で（笑）

でも、ブログ用に《 おしゃれ 》した訳でもないのです

このカレー、奥薗さんのご指摘どおり
ちゃちゃっとスピーディーに出来上がるので
ゆっくりご飯を炊いていると
カレーの方が先に仕上がったりするのです

今日は、冷凍庫にご飯を保存してあったので
レンジで解凍して使いました

この型は、数年前から生協で夏の期間限定で
「宇治抹茶入り氷金時」とかいう名前の
おいしいアイスがありまして．．．
名前のカバーを取ってしまうと、完全無地なのです
しかも、半透明の姿は、市販されているご飯を冷凍する容器に
よぉ～く似ています

調べてみたら、低温はもちろん、高温もＯＫ！と判明

それ以来「これは便利」と再利用しています
ぴったり重なるので、しまうのにもかさばらないですし
ご飯１膳から１膳強がちょうど入るので
残りご飯は、これに入れて「即！冷凍！」

冷凍庫の中で、ラップに包まれた干からびたご飯を
見つけることも「完全に」なくなりました（笑）

電子レンジで解凍する時は
蓋を少しずらして．．．

お茶碗に盛って、ほぐせば炊きたてご飯とほとんど変わりませんし．．．
深夜帰宅組のお夜食の、雑炊やお茶漬けにも

そして、今日のように、型抜き風にも使えます
解凍したら、そのままお皿にポコリ

このカレー、温め直すときは
お鍋ではなくて、お皿に盛り付けてから
電子レンジで！の方が良いようです

かぼちゃが煮崩れてしまうので．．．

室温で冷めた状態なら（冷蔵庫に入れた場合は、別ですが）
油を使っていないので、冷めたままでもおいしいですよ

スピーディな奥薗流クッキングは、暑い季節にぴったり．．．　


　まさに台風一過の青空でした