友人からTel
「山形の友達から蕗がいっぱい届きましたよぉ
食べる？？」「もちろん
喜んで
」と、うきうきお出かけ．．．どっさり、頂いてきました
家に帰って、包みを広げてからこんなに大量とは
．．．とあらためてびっくり．．．でも嬉しい
大鍋にお湯を沸かしながら、大量の蕗を洗って、板ずり板ずり板ずり．．．
次々と茹で上げたら水にさらし．．．
筋を取ってから、また水にさらし．．．
さぁ！ これで下ごしらえ完了！ ふぅ～～
これからがお料理ね
まずは、定番の「蕗とおあげの煮物」
次は、鶏胸肉で蕗を巻いて蒸し上げ、ポン酢で頂く
Passyオリジナルあっ、胡麻和えもいいかも．．．
下ごしらえの段階で少々くたびれちゃったので、後はまた明日のお楽しみ．．．
ここまでしておけば、水気を切ってフリージングパックに入れて、ぴちっとシール
冷蔵庫の野菜室に入れておけば数日はＯＫ
わくわく．．．明日はどんな風にお料理しましょうか．．．
蕗（ふき）について
でも、旬の味を味わえるし．．．
何より、おいしい！！ものね
そうだったのね。
「川の蕗が届いてるのよ」と言われても、いまひとつピンと来なかったけど．．．納得です
お陰様で、おいしく頂いてまぁ～す