七草粥

昨晩、寝る前にお米の仕込みをして．．．
今朝は七草粥を炊きました。

いつもは、かぶを１センチ角ほどに刻み、葉も細く刻み
小松菜も刻んで、昆布水に昆布茶を少々混ぜて、
後は炊飯器のお粥モードにお任せなのですが．．．
昨年１２月中旬に、ＴＶ「あさイチ」で斉藤辰夫さんが教えてくれた
「しらす梅ご飯」が、おいしくて好評なので
しらす干しと梅干しも入れて炊いてみました。

青菜を塩もみして、後からお粥に盛り付けた方が美しいのですが、
お味は炊き込んだ方が美味しいので、見た目はあまりよろしくない出来上がりとなります。
次回は「合わせ技」ということで、塩もみの青菜も少し後から盛り付けましょうか。





「しらす梅ご飯」も好評ですが、一緒に紹介されていた「ポテしらす」も好評なので、
近頃、我が家の冷凍庫にはしらす干しのストックが欠かせません。
しらす干しはかさ張らないので、助かります。
どちらもシンプルで手間の掛からない、おいしいお料理です。

美味しいお粥で身体の芯から温まり、寒い日も元気に過ごせそうな気分になりますね。
七草粥で、お正月も一区切り、お飾りも鏡餅を残して片付けて．．．
後は．．．１１日に鏡餅でお汁粉を作りましょう。　


　斉藤辰夫さんの「しらす梅ご飯」のレシピです：ＮＨＫあさイチレシピ集から．．．「ポテしらす」のレシピも載っていますよ。