■横浜家系ラーメン 壱角家 流山店(千葉県流山市)
今晩のディナーはR6号沿いで目立つ看板が目印の壱角家さんです
昨年の12月にオープンなのでとてもキレイな店舗です
入店して食券を購入します
タッチパネルの食券機です
今回はオススメメニューのMAXラーメン 醤油Mに決定
店内はガラガラですが何故か狭いカウンターへ誘導されました
食券を渡すとお好みを聞かれたので
全部普通でオーダー
待つ事9分で着ら～です
お味は
スープはシャバ系の豚骨醤油味
味はとても薄く豚骨感、醤油感共に殆ど感じられません・・・
壱角家なのでダレでも作れるブレの少ない業務用冷凍スープ(工場スープ)を使用していると思いますが
下ブレなのか調合のマニアルが間違ってるのかとにかく薄いです
スタッフは本物の家系ラーメンを食べた事無いのではと疑いたくなる味です
麺は角断面のストレート系の中太麺を使用
茹で具合は普通で
おそらく四之宮の麺だと思います
具材は海苔、チャーシュー、味玉、ウズラ
海苔はオムスビに使ってるような海苔
チャーシューはまあまあ
味玉は良し☆
総評すると
スープの調合を何とかする事と
価格的には、業務用スープを使ってるならもう少し安く出来るのではと思います
ごちそうさまでした
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