親子カフェ取材

シュフ・シェフは今のところ月に２回の開店
それ以外の日は、11時から3時まで
おやこでも気兼ねなくお茶飲みに来てね・・・っていう
コミュニティ・カフェをやってます

「リビング和歌山」の取材がありました。
おやこ連れは3組。
寒いところを、ありがとうございました

その中でお母さんたちに話を聞くことが出来ました。
公園がが少ない、親子で出かけられるところがない、
親子でいつ遊びに来てもいいようなつどいの広場がほしい・・・

このカフェで何気なく出た話を、
井戸端会議で終わらせずに
つぶやきをしっかりとかたちにできたらいいなと思います。

あっ掲載は2月16日号です

2月のお知らせ

2月のシュフ・シェフは・・・

2月8日（金）担当シェフ：ばあばのキッチン

　あじの南蛮漬け
　　　あじと一緒に野菜もたっぷり漬け込みました。

　だし巻卵焼き　大根おろし添え

　酢の物
　　　きゅうり、わかめ、かにかまぼこであっさりと。

　豆腐と春菊のお味噌汁

　デザート
　　　きなこと黒ゴマの団子　　　　700円



2月19日(火）好評だったしらす丼が再度登場！

　　当日、漁であがったしらす。
　　釜揚げしたてのしらすです。
　　南高梅のトッピングで・・・　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　他に1品と漬物、デザート付で　750円
　　
　
　
　
　　　

ぺペロンチーノ

3回目のシェフ登場！「かんじゃ」さんです。

今回は
　　かんじゃ風ぺペロンチーノ
　　　　「かんじゃ」さんならではの工夫がありました。
　　　　　地の野菜をふんだんに使い、一晩煮込んだ鶏肉を
　　　　　割いたものを上に散らし、山椒塩、山椒の粒をトッピング。
　　　　　しっかりボリュームありました。

　　おまかせオードブル
　　　　　大根の薄切り　山椒味噌マヨネーズ添え
　　　　　　　山椒味噌にマヨネーズ・・・なるほどねってかんじです。
　　　　　　　まろやかになります。
　
　　　　　鴨のロースト
　　　　　　　やわらかくて美味。
　　　　　　　こりゃ～赤ワインが欲しくなります。

　　　　　しいたけのバター焼　橙ドレッシングかけ
　　　　　　　自家製しいたけは肉厚でしっかり　
　　　　　　　橙ドレッシングとの相性もバッチリです

　　
　　デザート
　　　　　自家製フルーツソースかけヨーグルト
　　　　　　　自家製ピールを添えたヨーグルト。
　　　　　　　橙のソースはその名も「橙の雫」。
　　　　　　　手間と愛情をかけたピールのつくり方は
　　　　　　　企業秘密だそうですが、私はこのピールに
　　　　　　　はまりそうです

雨の中　来て下さった17名のお客様、ありがとうございました　
　　　　　　　　

　　　　　
　　　

生放送！

12月に取材がありました！とお伝えした映像が
やっと　放映されました。

テレビ和歌山「あっと＠テレわか」NEWS スタイル。
ケーキDEカフェ　の映像と
ばあばのキッチンの画像。

月曜コメンテーターは、おなじみ足立先生。
何を隠そうシュフ・シェフのアドバイザーであります。
先生がいらっしゃらなかったらシュフシェフという名前には
なっていなかったかも・・・
最初に企画書を持って相談に行った時に
とりあえずなにか名前・・・ってことでつけちゃった「シュフシェフ」に
めちゃくちゃ喜んで気に入ってくださったのです。

Blog管理人であります私の噛みカミで
あんまりトークも冴えませんでしたが
果たして、シュフ・シェフをみなさんに
お伝えすることは出来たのでしょうか？

ご意見、感想、お待ちしています。

オープンカフェ・フォーラム

昨年7月　たなばたに
海南駅前広場で開いたオープンカフェをご存知の人もあるでしょう。
降水確率70％だった予報をパワーで吹き飛ばし、
当日は2日間とも雨は落ちてこなかった

和歌山県内6箇所と鳥取市のオープンカフェがいちどうに会し
市民の発信でのまちづくりを考える　という会を
わがまち海南で開催することになりました

まちづくりは行政や企業など一部の人間がかかわるもの・・・という考えは
昔の考えです。
これからは、市民ひとりひとりが考えていかなければいけないし、
参加できなければ意味がないと思うのです。

そんな思いで　このコミュニティ・レストラン「シュフ・シェフ」も
オープンさせました。
参加することで私にもできるんだ！っていう意識が芽生える。

「楽しく参加できて、おいしく食べるくつろぎの場」なんですね。
なにかしてみたい、なにかやりたいという思いの人
海南市民会館へ集まれ！
ひょっとすると　ヒントがみつかるかもしれません・・・


時：２００８年３月８日（土）13:00～17:00
ばしょ：海南市民会館２階ホール
参加費無料

　1部：基調講演「市民発信のまちづくり」　
　　　　和歌山大学経済学部　足立基浩　准教授
　　　　

　2部：事例報告
　　　　　　和歌山市（七曲商店街、ぶらくり丁）
　　　　　　粉河町（粉河高校）
　　　　　　熊野川町
　　　　　　中辺路町近露
　　　　　　海南市
　　　　　　鳥取県倉吉市　

　3部：パネルディスカッション
　　　　「ネットワークでまちづくり」問題点とこれから課題
　　　　　コーディネーター：足立基浩　准教授

　終了後、交流会があります。（実費）
　参加ご希望の方は、事前にご連絡下さい。
　
　　　　

あっと＠てれわか

先日取材があったテレビ和歌山の放映が決まりました！

1月21日（月）18:00からの「あっと＠てれわか」です。
番組中、18:30ごろトピックスのコーナーで紹介されます。

ぜひご覧下さい！

1月の予定

1月22日　かんじゃさんの担当です。

　かんじゃ風ぺペロンチーノ
　　山椒味噌や山椒パウンドケーキの
　　かんじゃさんならではのぺペロンチーノです。
　　一工夫も二工夫もありの予感・・・

　おまかせオードブル
　　なにが出てくるかおたのしみ・・・

　手作りフルーツソース添えヨーグルト
　　　手作りのフルーツソースと
　　　ピールを添えたヨーグルトです。

　700円です。

　いつものように食後のコーヒー、紅茶は100円です。

　予約優先となっておりますので、
　電話、メールでうけたまわります。

　paopaopao@dance.ocn.ne.jp
　

新年初・・・

2008年最初のシュフ・シェフ

　炊き込みご飯

　青菜のゴマ和え

　野菜の揚げ煮

　かき玉汁

　デザート（ぜんざい）

前日までに予約が10しかなく、こりゃぁ新年早々大変やな～
とおもいきや、
当日飛込みで来てくださったり、
知り合いを連れてきてくださったりで
結局は23食もになりました。
いやぁ～ありがたいことです。