蕗の佃煮

晒していたフキを3cmくらいに切り煮ていきます。

 

酒・みりん・醤油・砂糖を適当に入れ、蓋をして煮ていきます。

最初は、ふたが浮いた状態でしたが、煮ていくとかさが減っていきます。

 

 

汁気がなくなってきたところで、ふたをとってかき混ぜながら煮て完成

 

亡き母の懐かしい味です。