本日の一枚、紅しぐれダイコン

  今日の一枚は

友人の畑で採れた

紅しぐれダイコン（だと思います）

ダイコンの外側は僅かに紫色に発色しているも

中はレース編みのように紫色が入っている。

それを塩でしんなりさせてから

甘酢に漬けてみた。

暫くすると綺麗な赤紫色に発色した。

最近八百屋さんでも　●外が赤く中は白い

　　　　　　　　　　　●外も中も赤い

　　　　　　　　　　　　　　　　●外が白く中が赤い　等

　　　　面白いダイコンが出回っていますね

　　　まるで色を付けたみたいなのが

　　　　上手に使うと食卓がカラフルです。