鬼農風物詩
生芋蒟蒻からのこんにゃく作り
夜な夜な始める夜鍋コンニャク
一度で約10ｋｇのこんにゃくを作ります
今年は蒟蒻芋の生育が悪く、芋自体は小ぶりでしたが
そこはこんにゃく職人の腕の見せ所！
いつもながらの良いこんにゃくが出来ました
ま、芋が小さくても基本作り方は変わらないんですけどね
燻製と蒟蒻と
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