大畑屋

いきなりレシピはスローなレシピ

グラハムブロートヒェン

2006年04月15日 09時01分48秒 | 食
これが、石臼挽き全粒粉を４割使ったブロートヒェンです。
歯が丈夫でないと、完食できないかも・・・
割合が多すぎたからか、気持ちだけ上への膨らみが足りないようです。
まだ、粉があるので、次は食べやすいように胡桃かレーズンを織り込んでみようと思います。

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2 コメント

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しっかりとした (you)
2006-04-15 11:14:37
あの食感が想像出来ます～！

かりっと焼いて、チーズや、スープとかにもすごく合いそうです！

ただ、私はもちょっと、ゆるい方がいいかも、

で～す・・・（パン通に非ず）



レーズンやクルミが入ると、また、素敵ですね！

酵母も天然使用になれば、さらに本格的！！

もう、完全に玄人、職人の域ですね・・・・



私もがんばりま～っす！
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上品な胡桃グラハムブロートヒェンに (大畑屋)
2006-04-15 12:20:42
大粒の麦が、突然もちーっと歯にあたるのもいいですが、今日はふるいにかけて、上品なグラハムフラワーが出来ましたので、この粉を使って焼いてみます。



今日焼けば、５日続きます。

がっばって焼きましょう！！
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