全粒粉を２種類の目のふるいにかけて、細挽き、粗挽き、籾からにわけてみました。
ふるいにかける前は分らなかったけれども、こんなに美しい粉だったのでした。
さっそく、グラハムフラワーを３割折り込んだ胡桃パンを焼いてみます。
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これまでは、割り箸二本置いて、その上に冷凍したパンを載せていました。
メロンパン、なんか、とっぺんが溶けてしまいそうですね。
アイデア商品のコーナーで
この形ではなかったですが（四角い封筒状の袋）
売り出されたのが最初だったように覚えています。
ただ、このスタイル（蓋を被せる）の方が
より、くっつかない？ですよね。
ただ、○は縫いにくくて・・・
（まだ自作を諦めておりません。次は作ります！）
中敷き、晒をピンキングばさみで大きさに合わせて
丸く切っただけです。フチ縫いもしてなくて糸が出るのですが・・・ま、家族だけだし～、と。
メロンパン、温めすぎると元も子もないのですが、
ほんのりと、パン部分がぬるいのがお気に入りです！
そんなものまでかけてしまっています・・・
中敷を良く洗う、ということと、なるほど、油脂が少ないパンの場合はそのままでも良いですね。
上のカバーには当たるようで当たらない、納得です。
油脂が多い時だけキッチンペーパーを敷くようにします。
最初に発案したのはダレでしょうね。単純なのに、なかなか、思いつかないです。
多い時に敷きます。他の時は直接当たってもあまり
頓着がないというずぼらさです。
というのも、しょっちゅう中敷きを洗うので・・・
使い終わったら台所でちゃちゃっと洗って
布巾干しにかけておけば次に使うときには
乾いているし、
上のカバーにはそんなに直接あたらない事が多い
（食パンが多いですし）ので・・・
もちろん、キッチンペーパーを上下に毎回、敷かれた方が衛生的と思います。
私は、洗い替えの敷き布、丸く切って作って使ってます～。じゃんじゃん使ってじゃんじゃん洗ってます。
加熱しすぎて焦げ付くようなことは無いし、お気に入りのキッチンツールになりました。
その都度キッチンペーパーを下に敷き、上にも直接パンが布に当たらないように被せてから加熱しているのですが、これでいいのでしょうか。
そして、パンウォーマーもお役に立ってますね！
良かった～～～！
私も今朝、ブドウパンを温めるのに使いました。
もちっとしたところを表面だけトースターであぶって
ちょっとかりっとさせて。
・・・他の連中は昨夜の「かつをめし」を食べ出動していきました。
冷凍庫、入りきらないくらいまで詰めるのに、無くなり始めたらあっという間です。回転が速いと味の劣化も少ないし、パンウォーマー、重宝しています。
ちゃんともっちりなるのに、からからに水分は飛ばないし、優れものですねー
実際に小麦の籾を手にすることが無くなったので～
どのくらいのものかが想像できなくて。
結局パンは冷凍庫に在庫があるので、タイマーも放棄。今日はとっとと寝て、明日、じっくり楽しみながら焼きまーす！
ちょっと、歯に挟まったり、ごわごわした食感を十分に味わったので・・・
何百回捏ねてもまだまだ習得できません、毎日進歩、そこがまた楽しいですね。
はまっていくんですよね～！！！
私も今、そのようです。
やっとこさ軌道にのってきたって感じです。
ふるい分けた籾、も、是非何かに流用されると良いと思います！！アップルベリーパイのパイ生地に少々、なんてダメでしょうか？
全粒粉ピザ、なるほど芳ばしくて美味しそうですね。ビスケットもクッキーも全粒粉があるし、米で言えば玄米ですもんね。体にも良いし、なにより美味しいのも当然ですね。
い～ですね～！！
全粒粉入りのピザ生地、ざっくりとした食感で、薄焼きクリスピー生地が好きな私は大好きです！！
はい、ふすま、臼で挽く時にこぼれた粒のままの麦、殻も全部入ったブロートヒェン、昨日届けたのでした。風味があって美味しいと言っていました。が、麦の粒がそのままがっしりと歯にあたると、一瞬驚いてしまう、不思議なパンです。今度はしっかり作るから、もっと美味しいパンになるから乞うご期待ということに。
自分で作った麦が入ったパン、最高だと思います。
農業で車好き、そしてヨットマン、アウトドア壮年、そして、今は自分で作った麦で作るパンに興味を示し始めています。
ピザ、には全粒粉使わなかったのでしょうか？！
私は全粒粉入りのピザ生地、好きで時々します。
もちろん、あのパンも試食なさったんですよね？
ご本人の感想はいかがなものだったのでしょうか？！
昼から急に眠くなって、さすがにパンは焼けませんでした。
夕方、この麦の生産者である友達がわざわざ来てくれたので、ピザを焼きました。
やっぱり、５日連続の手捏ねとなりました。
ピザ4枚分なので、４００ｇの粉、片手の掌に治まってしまって、パンに比べたらなんと捏ね難いこと。
グラハム粉のパンを焼いたのですね、グラハムという響きもいいですね。
ほんと、粗挽きの部分は是非ともクッキーやクラッカーに！タルトの下敷きでも良いかも！
パンのアップ、楽しみにしています！
ん～５日連続ですか、すごい！
私はやっとメロンパンが無くなったので
今ブドウパン仕込み中です。
しっかり影響されて、今日はグラハム粉２割弱入れてみました！
うっかり、水分量の調節を忘れかけました～。