幻の雄町米１００％櫻室町 とあります。さらに、名水百選雄町冷泉仕込み。しかも、本蔵本家吟醸、モンドセレクション金賞受賞。
その地に古くからある、米と水。これを使えるのは、その地ならでは。
雄町米は山田錦の親だそうです。
けれど、やはりうまい米ほど栽培には手間がかかる。
雄町の冷泉は、岡山県三大河川の一つ旭川の伏流水が湧き出している名水百選のひとつ。昔は庶民の口には届かなかった御用水。
うーん、なるほど。
で、この 備前幻は、ネットショップ限定とある。なぜ、西友にあったんだろー。
ともかく、常温で。
と、と、と、とっと、コップ酒。
鍋ができるのを待ちつつ、お先にって。
軽い口当たりで、ぐいぐいと、
４合瓶だと、一晩で空けそうになるのを堪えて、、。おいしー。
室町酒造は、大吟醸に、「室町時代」。純米自然酒「我がまま美食家」なんてのも、あるそーです。
今度は、ぜひこれらを、。
全国都道府県 日本酒チャレンジは、
またまた、更新。岡山県は初めてでした。２１県です。
1.長野県諏訪市 宮坂醸造 真澄－あらしばり
2.秋田県潟上市 小玉醸造 太平山－穂月
3.富山県黒部市 皇国晴酒造 吟醸つらら－幻の瀧
4.秋田県横手市 日の丸醸造 まんさくのはな
5.宮城県志田郡 一ノ蔵 一ノ蔵－燗上がり 純米酒
6.新潟県妙高市 君の井酒造 君の井
7.大分県東国東郡 萱島酒造 西の関
8.石川県加賀市 鹿野酒造 常きげん
9.埼玉県岩槻市 鈴木酒造 万両
10.山口県山陽小野田市 永山酒造 山猿
11.京都府京都市 京姫酒造 匠
12.滋賀県草津市 太田酒造 道潅－萌
13.山梨県山梨市 養老酒造 雁坂の道
14.佐賀県小城市 天山酒造 天山
15.兵庫県篠山市 狩場酒造場 秀月
16.静岡県富士郡 富士錦酒造 伊豆っ娘
17.福島県西白川郷 大木代吉本店 自然郷一貫造り
18.福島県二本松市 奥の松酒造 あだたら吟醸 奥の松
19.福岡県三井郡 井上合名会社 三井の寿 博多夜舟
20.佐賀県小城市 天山酒造 純天山
21.佐賀県唐津市 鳴滝酒造 聚楽太閤ひれふり
22.佐賀県伊万里市 松浦一酒造 松浦一
23.高知県高知市 酔鯨酒造 特別純米酒 酔鯨
24.山形県鶴岡市 渡會本店 出羽の雪 純米酒
25.兵庫県神戸市 菊正宗酒造 本醸造菊正宗 樽酒
26.福島県会津若松市 榮川酒造 純米酒
27.石川県金沢市 福光屋 極寒純米酒 加賀鳶
28.山口県岩国市 村重酒造 純吟５５ 村重
29.秋田県横手市 浅舞酒造 純米酒 天の戸
30.群馬県利根郡 永井酒造 純米酒 水芭蕉
31.岡山県赤磐市 室町酒造 純米吟醸 備前幻
