料理は続く ８

お皿に装った
「スペアリブの味噌バターポトフ」

りゅーぢ様からありがたく頂いた
「電動ミル」を使って、ブラックペッパーを
ふりかけ、完成☆

もちろん、まいう～☆★☆

今回は、残りませんでしたが一晩おくと
翌日には、スペアリブの肉が骨から
ホロリと外れるンですよ～♪

*本来、タマネギも丸ごと入れるみたいですが
わざと小さいモノを半分にして入れたので
ほとんどカタチが残ってません(苦笑)

料理は続く ７

サイドメニューは
俺の買っていた「ピクルス」が
期限切れになっていたので(未開封)

サンドイッチを作り、その後
「焼きサンド」に♪　
残ったモノも今朝兄貴とおいしく頂きました。

料理は続く ６

昨日は、午後から
時間に余裕があったので
冷凍庫に入り放しだった「スペアリブ」を使い
「前夜祭」で、幾度となく作っている
「スペアリブの味噌バターポトフ」を♪

簡単っちゃ簡単ですが、「アク取り」だけは
手間がかかっちゃいますねぇ～(苦笑)

料理は続く ５

その後、会社勤めの
兄貴が帰ってきたので
三度パスタを茹でて・・「ミートソース」は
「２人分」だったので、別の候補を聞いて

「永谷園」のCMで、やっている
簡単・和風パスタに挑戦！

オススメは「エリンギ」だったのですが
冷凍してあった「外国産のマツタケ」を使用
水気を少し切った大根おろしと刻み海苔をふりかけて・・

旨かったそうデス☆

料理は続く ４

市販の「ミートソース」を
使ったパスタ

親父は、どこぞの゛頑固親父殿゛と
一緒で、「アルデンテ」は「固い」とぬかすので
「5分」のモノを、8分茹でてやりました
もちろん満足☆

俺のは別に、きっちり5分にして
事前にフライパンで、オリーブオイルに
ニンニクと唐辛子を炒めておいて火を切り
余熱のみで全てをさっと絡めて仕上げました

パセリもちゃんと生をみじん切りにして・・
もちろん、まいう～ですた！☆

料理は続く ３

改めて料理本読んでいると
「カレーの辛味を調整する時は
『チリーパウダー』で、『チリパウダー』と
勘違いしている人が多いですね」と

・・・・・。。勘違いしてました(汗)
で、早速買い足した次第(苦笑)

料理は続く ２

買い物の
合間・合間に
また少しずつ「調味料」等を
買い足しています♪

料理は続く １

先日作った
「ナスとオクラのカレー」

親父が辛いの苦手なんで
リンゴを摩り下ろしたり
ハチミツ入れたりと、やや甘めに仕上げました。

いやはや ２

なんと全部で
２８箇所のヘコミが・・・。。

どうしたらこんなに出来るンでしょう!???

まぁ、時間はかかっても良いというので
引き受けました(苦笑)

*白マジックの跡は、゛僅かな歪゛に
近いモノなど、うっかり見落とさぬ様
こうやって最初にマーキングして
資料を残しておくンです。

いやはや １

ここのとこ
家庭の事情で
なかなか更新がままなりません
が、今日はまったりしているので♪

先日、俺が゛可愛がっている゛!?(笑)
広島で、一番酒癖の悪いバイク屋が
コレを持ってきました・・・。。