かま栄蒲鉾店
魚肉練り製品のお店は東京にも神奈川にもありました。
しかし、当時、まだ食レポについては消極的だったということもあり、
また今度、といって先送りにしているケースが非常に多かったと思います。
私なんぞの食レポが、果たして皆様のお役に立つのだろうかと思うのではありますが、
食レポに取り組むと、自然、あちこちのお店に出向いていくことになるので、
良い勉強にもなるし、また良い思い出にもなって、自分にとっては良いことかなぁ、と考えております。
そんな訳で、今回は国分町通りにお店を構えてらっしゃる「かま栄蒲鉾店」の笹かまをご紹介します。
塩分はお茶があるといいかなぁと思うので★2つ。
薄めの笹かまであるが、弾力があり、良い食感である。
焼くと魚の良い香りと味が前面に出てくる。
そしてさらに食感が良くなる。
この薄さでこの食感はすごい。
おいしい。
- 固さ ★★★（固いというより弾力がある。）
- 塩分 ★★（お茶があるといいかなぁ。）
- 風味 ★★★
- 値段 151円（税込・1袋）
- 大きさ 縦115mm×横38mm
- 厚さ 10mm
- 原材料 魚肉（タラ・吉次）、卵白、調味料（アミノ酸等）、食塩、砂糖、酒、
（原材料の一部に小麦、大豆、ゼラチン、卵を含む）
明治19年創業のかま栄さん。
仙台で一番古いお店だそうです。
定休日は日曜日と祝日。営業時間は8:30～18:30。
