ケールにはがん予防に役立つ栄養素が豊富に含まれてとるで。
抗酸化物質やな。ケールにはビタミンC、ビタミンE、カロテノイド、フラボノイドなどの抗酸化物質が豊富に含まれとるな。これらの成分は体内の活性酸素種を中和し、細胞の酸化ストレスを軽減することでがん細胞の発生や増殖を抑制する可能性があるで。
ビタミンKや。ケールにはビタミンKが豊富に含まれとるな。ビタミンKは血液凝固を促進するだけでなく、細胞の成長と分裂を調節する役割も持っとるんやな。正常な細胞の成長を促進し、異常な細胞の発生を防ぐことでがんの発症リスクを低減する可能性があるで。
フィトケミカルもや。ケールにはグルコシノレートやイソチオシアネートなどのフィトケミカルが含まれとるんや。これらの成分はがん細胞の成長や転移を抑制する働きがあり、特に大腸がんや乳がんの予防に効果があるとされとるんやで。