「堺孝行」の津本式 ｻﾊﾞｷ包丁。
切っ先の絞り具合なんとも言えない、非常に敏感
出刃包丁よりも刃が薄い
ついでに、”やけくそ”で買ってしまった
魚の料理のあと一番面倒なのが「鱗」の掃除
新潟の燕市で作っている、なんと￥5，500-
死ぬまで使える、これぞ ”一生モノ”
早速使ってみた、「鱗」が飛んでいかないので「鱗」の掃除が楽だ・・・
この包丁、刃が薄くて強いらしい
使い勝手もよさそう～
この鰺！高いだけある美味い！！
＝＝ 続 ＝＝
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