酒粕と味噌のペースト

え～～～




日本に帰国して間もなく3週間

パリとスペインの旅へ出発する日が近づいて来ちゃった～

荷造りする前に美容院へ

バッサリと15センチカット
炭酸水を使った特殊なヘッドスパ(頭のツボをグリグリ押す特殊なシャワーヘッド)
これがまた気持ち良い
そして
プーケットで傷んだ髪を修復トリートメントしてもらい

艶艶ツヤツヤ～～

夕食は当分食べられそうにない献立をズラッと

ふぐ刺し
ふぐ皮ポン酢
ナメタガレイと蓮根の煮物
アオリイカを味噌と酒粕に漬け込みグリルで焼く
自家製かぶのぬか漬け
三つ葉のおひたしと鳥ササミのタタキ
メインはアグー豚の生姜焼き
〆は炊きたてのご飯でおにぎりの踊り食い

酒粕に少し水を入れ
レンジでチン
ペースト状にして味噌を酒粕の1，5くらい入れて混ぜてペースト状に

お肉に塗って一時間以上漬け込み
そのお肉で生姜焼きに
いつもの生姜焼きより味わい深いです。

この酒粕と味噌のペーストは万能ですし発酵食品で身体に良いし
本当に美味しい～


ここのところ
プーケット帰りで
冬の味覚に夢中になって食べ続け

最近はヨーロッパに行ったら食べられそうにない和食をいつも以上に食べ

さすがに
ちょっと
お腹周りにきてますねぇ～

でも
いつも
何故か
ヨーロッパに行くと2キロくらいはダウンするから

気にしなくていいか






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