goo blog サービス終了のお知らせ 

自走式移動胃袋 ~ The nomadic stomach ~

さよならレバ刺し_1

まもなく…というか、あと10日ほどで日本国内でレバ刺しが…少なくとも商業的にはいただけなくなります。

どこぞのアホタレが余計な注意喚起というか、だらしないことをしでかしてくれたおかげで多くのヒトビトが食の自由を奪われることになります。 そもそも、ゼロリスクなどというものはこの世の中に存在しないし、そのリスクをある程度明らかにしたならば、自主的に管理できるものまで制限しようとしたり、それについてとやかく言ったりするのはいかがなものでようか?

例えば、O157のリスクは全ての生肉に存在するから肉の販売を全て中止しろとまで言うつもりなのでしょうか? そして、河豚とか煙草、アルコールについてはどう考えているのでしょうか? 何故にレバ刺しだけをスケープゴートにするのでしょうか? ああ…

そんなことを言っても、決められたことを守るというのはある程度まではヒトとしての約束事ですから、それはそれで遵守するしかないのも事実です(怒) ワシとしては、いくらあきれ果てた行為であろうと、我妻や我が身の生き死に直結するわけでもないので、さような行為に対して毅然と立ち向かうほどのエネルギーはありません。 従いまして、鬱憤ばらしではありませんが、犯罪にならないうちに少々レバ刺しをいただくことにいたしました。



一菜でレバ刺しであります。



でもって、炙りレバであります。



ああっ、レバ刺し販売中止までのカウントダウンが始まります…

ランキングに参加中。クリックして応援お願いします!

コメント一覧(10/1 コメント投稿終了予定)

とも2
はいな♪
> ハマイカさん

それでは我妻から連絡していただきましょう♪
ちなみにレバーが苦手の我妻が参戦するかは本人次第であります。
ハマイカオリ
えー!
本当に本気ですか?
というか本気にしちゃいますよ!
何せちょうど29日の金曜日は空いており、レバ刺し食べ収めの計画もないのです!!!
ご一緒しちゃっていいですかー?
とも2
えっと…
> ハマイカさん

一応、29日(金)に3人前(一人で食べる気満々)は押さえてますから、アテがなければお声掛けください。

ちなみに我妻はレバ刺しが食べられません(微)

ハマイカオリ
いよいよ
いよいよでしたか。
私も大好きなので、食べ収めせねば!
とも2
お久しぶり
> トリノさん

いつもワシが少々めげている時に登場いただき、ありがとうございます(笑)

「自分があまり好きじゃないから…」「ナニカあったら規制しなかったことを悪く言われるから…」という発想がミエミエなので、あきれてます。

自己調達できるという意見もありますが、これまでも個人ベースで生内臓の鮮度を管理できないから店で食べているのに、「非生食用」を素人が「生」で喰って食中毒を起こすリスクの高さをどうみるのでしょう? あっ、自己責任てヤツですね(怒)
とも2
厚労省
> なかたサン

曰く「牛の肝臓の内部から腸管出血性大腸菌が検出されており、生で食べると十分に衛生管理を行った新鮮なものであっても食中毒が発生することがある」ですから、そんな応用は利かせないでしょう。

優先順位の付け方やリスク評価がデタラメだし、実に偏った視点での情報開示ですよね(苦)
トリノ
さよなら生肉達。。。
この種の規制は一回、行われると、まず、ゆるまないですからね。。。
ホント『文化』に対する冒涜だと思います。

私の場合、『基本的にあらゆる規制は悪』と考える思想が根底にある訳です。
勿論、それが全ての場面で正しくない事もわかっています(例えば、こないだの高速バスの事故の件とか)。

重要なポイントは『情報』で、今から自分のヤル事が、どれだけのリスクがあるか?を認識しているコトが大事なんだろな、と。

『リスクを受け入れたくない』とか、『情報収集をしたくない』とか。
少なくとも『食』に関しては、トリノ、まだまだ怠け者になっては、いないようです(笑)

生肉=危険、は前回の事件で情報共有できたんだから、後は(一定の規制は仕方ないにしても)好きにさせろ、と思うんだけどなぁ。
一菜で食べれるんですね?行かないと。。。
なかた
業界事情
レバ刺しに興味がそそられる方ではありませんが、レバ刺し食材を供給可能な食肉処理場からの出荷分のみ、レバ刺しを提供できる厨房設備を整えた店だけでも認めてほしいものだと思います。
飲食店の衛生状態が悪くても事故がなければ営業停止にしない状況の方が、よほど危険だと思いますし…
昔勤めていた飲食チェーンで、(自主)細菌検査の結果を初めて見た時には、実弾半分のロシアンルーレットに立ち会った気分でした(>_<)
とも2
ごもっとも
> ほんまサン

単体のリスクばかりを説いて「危ないからダメ!」という発想が嫌いです。
公式のルールを決めて、それを守るというのはヒト社会を存続させる最低条件ですが、要はそのルールをどう決めるかの問題と思います(苦)
そして、自分で選んだリスクを他人に責任転嫁しない&(ついうっかりでも)転嫁させない配慮というのが大人の生き方です。
とも2
自己調達
> B-1サン

それもアリですが、素人がいじるよりはプロにアレンジをまかせたいという気持ちがあります。
っていうか、モツ系は外食で食べる方が美味しいですよね(笑)

既に次週分も予約してますから、お誘いしましょうか?
とも2
トートツ
> ヌシさん

狙い打ちという感じを強く受けます。
おそらく虎視眈々とレバー生食禁止を狙っていた官僚がいるのでしょうが、まさに揚げ足を取るという感じには嫌味を感じます。
ほんま
今までなんともなかったから・・・
大丈夫だろうってことですよね。

飲食の安全て、結局のところ他人任せで保たれてますから、公的なルールを作って守らなければならない場合もあると思います。

すでに生食に関する情報を十分に吟味され、その上でなお自主管理もできると判断されたのならば、あえてお店に頼らず、自分で買ってきた生レバーを自由に食べるという選択肢は残ってますよ。

http://www.mhlw.go.jp/seisakunitsuite/bunya/kenkou_iryou/shokuhin/syouhisya/110720/qanda.html#q1
B-1
もう自達しかない?
先週の土曜日当番で出勤でして。
飲み仲間3にんで出勤予定だったので金曜日の昼から「明日は何処に行く?」なんて話に…
もうしばらく食べに行けないからレバ刺し食べに行くって事でおおよそ決まっていたのに、お店に入ってメニュー見たら載ってませんでした。
店員さんに聞いたらもう取り扱ってないんですって(爆)

そんなわけで今週は数回レバ刺しが夢に出てきました(涙)
小径のヌシ(^-^)
>どこぞのアホタレが余計な…
そぉーだ そぉーだ !!
もっと言ってえ~~ ヾ( ̄^ ̄ゞ)( 尸ー ̄)尸

まぁヌシは レバ刺し大好き ではなぃので
大きな影響はありませんが悪しき前例になると困りますよね~

名前:
コメント:

※文字化け等の原因になりますので顔文字の投稿はお控えください。

コメント利用規約に同意の上コメント投稿を行ってください。

 

サービス終了に伴い、10月1日にコメント投稿機能を終了させていただく予定です。

最新の画像もっと見る

最近の「その他もろもろ」カテゴリーもっと見る

最近の記事
バックナンバー
人気記事