かの（サーファー御用達とも言われていた湘南名物の）城門かどうかネットで調べてもよく分からないというか、はっきり言ってどうでもよいのですが、久しぶりにあの「かき玉ラーメン（という雰囲気のモノ）」を食べたくなったのでちょっと足を伸ばします。
３０年前という時代に深夜の湘南ドライブの後に時々立ち寄った店とは違うようですが、城門ラーメンと半チャーハンのセットをいただきます。
普通の街中華屋系ラーメンに生姜をきかせた溶き卵が入っているくらいのモンですが、妙に懐かしいですねぇ…といっても、この後３０年は食べなくても平気ですけど（爆）
妙に懐かしいので不思議に思っていたのですが、高校時代のお受験夜食に自分で「かき玉ラーメン」を作っていたのを思い出しました。
作り方としてはインスタントラーメン（当時はサッポロ一番醤油味）を作る時に
① 麺を茹でている間に卵、粉スープ（1/3量）、刻みネギを丼でしっかりと混ぜる
② 麺が沸騰してから２分後に麺を茹でている湯の一部を①に投入し「とき卵」化させる
③ 粉スープ2/3を麺側に投入し火を止めて１分ほど余熱で麺にスープを染み込ませる
②と③を合わせて（当時は珍しかった）黒胡椒をたっぷり振りかける
というプロセスをかますというようなものでしたが、なかなかのお気に入りだったのですよ（笑）
というのと同じレベルなのかなぁ…
