JRの蒲田駅から徒歩３分くらいですかねぇ… 到着したのは14時半過ぎなのにDGRの14番目… おそらく外待ちのみでしょうから、全入れ替えとすれば２ロット目のケツ＝部分入れ替えなら３ロット目のアタマ＝40〜50分待ちと読みます。
実際の待ちは35分で、店内に入ってから買いましたチケットは特製らーめん・もも というヤツです。 非常にシンプルなメニュー構成、もしかしたらそれ故にらーめんはチャーシューが もも肉 か ばら肉 かでの差別化がされているようです。
ちなみに、特製らーめん は 中盛りにしてライスを添えておりますが、食券をピックアップしてもらう時のコールは「麺硬めの油少なめ」という家系での標準形であります。
総じては家系テイストですが、雑味感が薄いのに旨味がうまく出されているのが特徴ですかね？ そのせいか食べ始めは薄めに感じるものの、最終的にはちょいと塩辛目になって変化を楽しめるというコトにしておきましょう。
味変という意味では、生姜と豆板醤と思われる辛み調味料が働いてくれます。 薄めに切られた ももチャーシューはシッカリ感＝肉の旨味感が味わえます。 煮卵は… カットされないことで、ラーメンに添える意味が分かりづらいですかねぇ…
白ゴハンを頼んだのは大正解で、恒例の雑炊式にするまでもなくラーメンのお供としてアッサリと食べ切りましたので写真はナシです。 ワシの選択だと最後は少し麺量が多く感じたので、麵の増量はナシにして大ライスというのもアリかと思います（嘘） いずれにいたしましても、大変、美味しくいただきました。
