今日の晩飯・角煮

晩飯を作ろうにも、あまり食欲が無い。それでも、やはり肉が食べたいんだよねぇ。(苦笑)

メシ作る気力があまり無いし、調理の殆どが煮込みなので、そのうち腹が減るかな・・と角煮に決定。

元々好きなメニューだから、八角もストックしてある。安く買ってきた豚バラ肉ブロックを四角く切って焼いて、後は鍋でネギ、しょうが、ゆで卵、八角、にんにく等と共に、水、醤油、酒、酢、砂糖でひたひたにつからせて時間をかけて煮込んで行くだけ。

中華風の角煮も好きだけど、今日は和風なので焼酎ロックと共に戴く。

普段はたくさん作っておいて、次の日にも食べるんだけど、今日は少しだけ。ゆで卵を多目にぶち込んでおいて、ラーメンのトッピング用に取って置くってのも有りかな。僕はラーメンあまり食べないけど。