黒糖糕 ヘイタンガオ

焦げてないです。ハンバーグじゃないです。

前々から台湾の電鍋欲しいな～と憧れてて、たまにレシピ本だけ借りてきます(フビン(/_;)。今回はちょうど中力粉が家にあったので、発作的にせいろで作りました。

マスコバド糖とコーンスターチを使ったせいか軽い仕上がり。ねちっと歯にしがみついてくるタイプのかと想像してました。発祥の地・澎湖のは食べた事ないけど。あ、白ゴマぱらぱら忘れてら。

参考資料：「大同電鍋でつくる美味しい家庭料理」（光文社）