バジルソース

今年もバジルは沢山、育ちました。

でも夏の間は不調のため畑に出なかったので、食卓にバジルはあまり登場しなかった。


今年は、そろそろ乾燥バジルがなくなるので、乾燥させようかなとも思いますが、

バジルソースを前から作りたいとずっと思ってたけど、マッのみチーズが必要なので、材料がそろわず。



にんにく、オリーブオイル、塩、だけで出来るレシピを見つけたので、それを作ってみました。





葉は100枚くらい収穫したと思うが、プロセッサーにかけると思ったより、縮むので、この瓶で足りた。




からしと比較。



これで、パスタうまくなるかねー

初めてのバジルソース作りだわ。

しその実

紫蘇の実の塩漬け作った。

今年はしそが小ぶりで、シソの実小さい、短いで、あまり捕れそうにない。

これくらいなんだよなぁ。

まだ取ろうと思えばとれなくはないけど、でもなんか取るほど大きくないので少ししかとれない。


今年はこんなもんかな。

ミニトマト 冷凍

大量に出来たミニトマトの保存に困り、冷凍できる?と書いてあったのでやってみることに。

本当に出来るのかしら???

去年はにんにく冷凍したらイマイチだったので・・・。

ま、煮込み料理とかには使えそう。

きゅうりのキューちゃん

ミホ叔母が以前、キュウリレシピを持ってきてくれて、それと実物も持ってきてくれたのだけど

美味しかった「きゅうりの佃煮」

美味しかったのよ。


味はきゅうりのキューちゃんなんだよ。


レシピ見ると、きゅうり8本と書いてあり、大量消費ができるわけ。

一昨日、きゅうりが8本収穫となったので、作ってみました。


でもこれ二日がかり、で作るの。


塩もみしたきゅうりを一晩冷蔵庫に寝かさなきゃならないので、それがメンドー。

でも昨日、それをやり、今日になってようやく調理に取り掛かりました。







スライサーで薄くすると、きゅうちゃんっぽくないのだけど・・・

ちょっと違う感じ。歯ごたえがなくなるね。

もう少し厚めに切った方がいいかも。

クレソンと大根サラダ

最近、好きなサラダです。