味付き豚肉
材料
豚肩肉、またもも肉………………１ｋｇ
砂糖…………………５００ｇ
ニョクマム……………１Ｌ
こしょう……………大さじ１
作り方
1．豚肉を洗って、キッチンタオルで拭いて、縦半分に切っておきます。鍋に肉を入れて水をたっぷり入れて、細い棒を中まで刺しても赤い汁が出なくなるまでよくゆでます。そして、お皿に載せて、表面が全体的に乾くまで、細い長いビンに入れておきます。
2．ニョクマムと砂糖、こしょうを混ぜて、よくゆで、冷えるまで待って、肉の入っているビンにいれます。ふたを閉めて、冷蔵庫に入れます。3日以上待てば、食べられます。
食べ方
食べる時、肉を出して、食べたい量を薄く切って、残りはまたビンに戻します。きれいな包丁で切るように気をつければ、冷蔵庫で一ヶ月保存できます。
おかずにとってご飯と一緒に食べてもいい。また、パーティで前菜になります。
ライスペーパを使って、野菜と麺を一緒に巻けば、おしゃれな生春巻きになります。
注意：豚肉の変わりに牛すねを使ってもとても美味しいです。
材料
豚肩肉、またもも肉………………１ｋｇ
砂糖…………………５００ｇ
ニョクマム……………１Ｌ
こしょう……………大さじ１
作り方
1．豚肉を洗って、キッチンタオルで拭いて、縦半分に切っておきます。鍋に肉を入れて水をたっぷり入れて、細い棒を中まで刺しても赤い汁が出なくなるまでよくゆでます。そして、お皿に載せて、表面が全体的に乾くまで、細い長いビンに入れておきます。
2．ニョクマムと砂糖、こしょうを混ぜて、よくゆで、冷えるまで待って、肉の入っているビンにいれます。ふたを閉めて、冷蔵庫に入れます。3日以上待てば、食べられます。
食べ方
食べる時、肉を出して、食べたい量を薄く切って、残りはまたビンに戻します。きれいな包丁で切るように気をつければ、冷蔵庫で一ヶ月保存できます。
おかずにとってご飯と一緒に食べてもいい。また、パーティで前菜になります。
ライスペーパを使って、野菜と麺を一緒に巻けば、おしゃれな生春巻きになります。
注意：豚肉の変わりに牛すねを使ってもとても美味しいです。
