建国大下宿物語ー下宿ご飯

部屋の紹介も終わったので
下宿周辺の様子をば

・・・・
いや・・
下宿ご飯があったろーが～

・・・
最近老化進んでます

と言う訳で
本日は下宿ご飯編に変更ですだっ


下宿のご飯は朝と晩２回
一階の大家アジュンマの部屋がある
ダイニングで食べる







テーブルの上にはパンチャンが並んでいる






この内容は殆ど毎日同じ・・
（最初は美味しいが・・一ヶ月同じだと・・・になるのよ）


日本で言えば
このおかずに味噌汁的な국（クッ）汁とご飯
汁は日替わり


本日はコレ

プゴクッ
私的には大好きな汁物
（まぁ・・家庭料理だからね～
市庁裏のあの店と比べてはいけません）


夜はサムギョッサルとかもあり！
（写真は無いけど・・・）
ただね～
つい焼き加減を見て
手を出したくなるのよね～
だって・・主婦なんだもん（笑）

でもそれは厳禁なんよ！
だってね～
大家アジュンマも主婦だから！
主婦は自分の領域を侵されたくないのさっ

・・・・・

ある日チャプチェのリクエストをしてみた
作る所からお手伝いさせて貰って

じゃ～ん混ぜてます。

日本では全部一緒に炒めるチャプチェが主流だけど
本来チャプチェは其々の具材を下拵えして
混ぜ合わせた
冷たい（常温）まぜまぜ料理なんだね～

アジュンマのおかげでよっくわかりましたっ
この工程中一番驚いたのが
しめじを軽く茹でて絞る事
それも力一杯！

私の料理の中では考えた事も無い下拵え

帰国してから
一度もやってません（笑）


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