ナムルを作ってみた

今日、近所のスーパーに買い物に行ったら
まるで私に買ってほしいという光線を出した豆もやしが１袋あったので
買ってみた。
ピピピ！とナムルに挑戦してみよう！と思いつき
コゴミの水煮も買って、これで２種類は作れる！と家に帰った。

帰宅してネットでナムルの作り方を片っ端から調べた。
まず、モヤシの茹で方からして幾通りもありすぎる。
水からモヤシを入れる　または　沸騰してから入れる
水の量も1/2カップ　とか　たっぷり　とか・・・。
茹で方も　さっと　もあれば　豆の部分が柔らかくなるまで　とか。
味付けにいたっては　ニンニクすりおろし　を入れる　入れない。
白ゴマをまぶす　まぶさない。
共通点は　ゴマ油！
ごま油は、重かったけど妹の勧めもあり、１本韓国で買ってきたおいしいのがあったから、それを使った。

私が選んだ方法は以下のとおり。
1/2カップの水が沸騰してから豆もやしを入れて、豆の部分がやわらかくなるまで密閉性の高い鍋で数分茹で、水にさらし、水を切り、ごま油とすりおろしたニンニクをいれ、ちょっと塩を入れて手でかき混ぜて出来上がり！

できばえは、、、、味が薄い
コゴミと大根と青梗菜でもナムルを作ってみた。
すべて味が薄い薄い

結論！
辛いものの箸休めなんだから、これだけではおいしくない！
だから、豆腐チゲを作って一緒に食べた。
勿論豆腐チゲはいつもより数段辛くしてみた。
バランスグッド！おいしかった。

トータルバランスを考えて料理したのは初めてだった。
たまに、ナムルを作ってみよう！
今度はビビンバに挑戦だ！