ナムルを作ってみた

今日、近所のスーパーに買い物に行ったら
まるで私に買ってほしいという光線を出した豆もやしが１袋あったので
買ってみた。
ピピピ！とナムルに挑戦してみよう！と思いつき
コゴミの水煮も買って、これで２種類は作れる！と家に帰った。

帰宅してネットでナムルの作り方を片っ端から調べた。
まず、モヤシの茹で方からして幾通りもありすぎる。
水からモヤシを入れる　または　沸騰してから入れる
水の量も1/2カップ　とか　たっぷり　とか・・・。
茹で方も　さっと　もあれば　豆の部分が柔らかくなるまで　とか。
味付けにいたっては　ニンニクすりおろし　を入れる　入れない。
白ゴマをまぶす　まぶさない。
共通点は　ゴマ油！
ごま油は、重かったけど妹の勧めもあり、１本韓国で買ってきたおいしいのがあったから、それを使った。

私が選んだ方法は以下のとおり。
1/2カップの水が沸騰してから豆もやしを入れて、豆の部分がやわらかくなるまで密閉性の高い鍋で数分茹で、水にさらし、水を切り、ごま油とすりおろしたニンニクをいれ、ちょっと塩を入れて手でかき混ぜて出来上がり！

できばえは、、、、味が薄い
コゴミと大根と青梗菜でもナムルを作ってみた。
すべて味が薄い薄い

結論！
辛いものの箸休めなんだから、これだけではおいしくない！
だから、豆腐チゲを作って一緒に食べた。
勿論豆腐チゲはいつもより数段辛くしてみた。
バランスグッド！おいしかった。

トータルバランスを考えて料理したのは初めてだった。
たまに、ナムルを作ってみよう！
今度はビビンバに挑戦だ！

花粉症・・・

私は花粉症ではない　と思ったけど
ネットで自己診断してみた。
結果、花粉症ではないみたい。

でも、怖い
いつ突然なるかわからないらしい。
やっぱり、マスクしようかな？
とっても辛そうだよ。

まるでダイエットのように色々な物が
花粉症に効果的なんという売り文句で売られている。
巨大マーケットなんだろう・・。
お茶、漢方、アロマテラピー、空気清浄機などなど。
花粉症にならないように気をつけよう。

ご飯大好き

ファンケル発芽米を食べ初めて一年以上経つかな？
実家からCOOPの「ふつうに炊ける十種雑穀米」を送ってもらってから
さらに、お米をたいて食べるのが大好きになった。
これ、おいしいよ！

栄養と料理　という本に　コチュジャンをつかおう　という特集があったので
ちらっと立ち読みしてみた。すごいよ！
コチュジャンで肉じゃが作ったり、この本買っちゃおうかな

食いしん坊は健康のために、自炊回数を増やします！

おいしいおいしいじゃがポックル

私のBLOGで忘れたころにTBやコメントをいただくのが
じゃがポックルの日のBLOG.
職場の人がどこからか手に入れてくれて１袋頂戴する。
先日も食べることが出来た。
いつもながらとてもおいしい。
軽いのでお土産にもいいと思うけど（ちょっとかさばるけどね）
全然空港などで売っていないらしい。

いつか是非買ってみたいと思うけど
北海道に住みながらネットや通販でまでして買いたいとは思いません。。。
でも、ほんとうにおいしいの。フライドポテトより油っぽくなくて
ポテトチップスよりお芋感があって、老若男女に喜ばれるに違いない！

自分へのご褒美＝高級輸入チョコ

私は甘いものが大好き。
今までたくさんのチョコを食べた。
GODIVAは季節限定のチョコまで食べる。
クリスマスのサンタクロースのホワイトチョコは最高だし
秋の栗の形のマロンチョコも、思い出しただけで垂涎ものだ。

リシャールのチョコレートは芸術品だし、
ピエールマルコーニは濃厚な味でエスプレッソに合いそうだった。
マダムせつこ　は好き嫌いの多い私は食べられないのが多かったけど
大変美しくて外国の方に喜ばれそうだった。
ノイハウスは、あまり覚えていない。
BACCIは普段でも食べたい値段もおいしいし、
デメルは、そのパッケージすら素晴らしい。
バビはおいしいけど、ちょっと高すぎると思う。
和光は、年配の方にも受けが良さそうな味だと思う。


でも、今年は自分に高級チョコは買っていない。
すごい人ごみだし、値段がどんどん高騰して
食べたことないおいしそうなチョコも感性が鈍ったからか
全然売り場を歩いてもぴんとこないから。
義理チョコはロイズにした。

雪祭り始まりました

今日から雪祭りが始まりました。
私はうっかりしておとといからすでに始まってると思ってました。
なぜかというと、地下鉄で英語などのアナウンスが始まったから。
しかし今日からでした。

すごい人人人　人人人　人人人
北大通西８丁目（９丁目側）にある
うどん五右衛門の東隣の
千寿　というラーメン屋はおいしいよ

いつも地元の人たちで並んでます。
ミソのしょうゆも塩もいけるよ
食べてみてね

ステラプレイスの最上階で

今月は私の誕生月です
貴重なお友達の一人に前祝をしてもらいました
シャンパンが飲みたいという私のリクエストで
ステラプレイス9Fに行きました。
私の方がゲストだったので、値段の無いメニューを渡される。
ん～～～困った。
メニューの名前が一つ一つ長すぎる。
鮫鰈　って読めますか？
日本語の下のフランス語表記に”ＳＡＭＥＧＡＲＥＩ”とあったので
さめがれい　なんだ～とわかったり、
ＯＵ（又は）という小さな文字に　どれとどれが
英語で言うところの　ＷＨＩＣＨ　　なのか釈然としなかったり・・・。
日本語なのに良くわからないメニューは　この店が初めてだ。
私、結構食べ歩きしてるんだけど・・・・・


お店の人も、イケメンは居ません。
心地よい笑顔の人も居ません。
お品書き？私たちの頼んだコースのプログラムのような
小さな冊子が渡されるからか、リクエスト視線をしないと
料理の説明もしてくれません。
昨日、素晴らしいレストランの本を読んだばかりの私には衝撃でした。
やはり札幌には、サービス料を取っているのに、サービスができる店がないのか？！と。

料理はおいしくいただきました。
お皿もシルバーも良かった。
しかし、最後のハーブティー（コーヒー紅茶から選べます）が
なんと、ソーサーのくぼみからＣＵＰがずれてＣＵＰが斜めになって
運ばれてきました
ほらね？これで、サービスが駄目だってわかっていただけたかしら？？？

ま、私の大スキなロデレールも久しぶりにいただけたし
お料理は、一日３０品目を達成できそうな素材を使ったものを
おいしくいただけたし、夜景は綺麗だったし　満足です。

でも、サービスは　まだまだですね。
ちなみに、私たち以外にお客さんは３卓でした。
オープン時は予約が取れなかったのに・・・。
札幌とはそういうところです。
そういうところだから、質の高いサービスができないのか？？？
鶏と卵の論争になりそうですが、
あきらめず投資（散財）し続けることが地元民の使命ではないか？
そう思うことにしましょう。

とあるお店で

四捨五入４０歳にして初体験というのはナカナカ無いかもしれないけど
素敵な初体験をしました。

トラフグの白子。
トラフグの肝。
白子はＳＳサイズのみかんくらいの大きさで炙ってあり
ほぼレア状態。
白子のお刺身も食べた。サイズは２センチくらい。
ポン酢でいただいた。　おいし～～～～！←BISTRO　の慎吾風に！
肝は、刺身で巻かれていたのをポン酢で食べた。
おいしかった～～～。

今回で５．６回目位だけど、一番おいしかった！
間違いなく！
個室が予約でいっぱいでカウンターに座ったのも良かったし
私が誕生日だったのでオヤジさんがすべてを大きめに
多めにおまけをしてくれたみたい

オヤジさんいわく「トラフグの白子を一口で食べるなんて贅沢だな～」だって。
箸で二つに分けてたら　とろ～っと出てきたので困ってたら
口できりなさいって言われたので　一口で食べろ　ということだと思って
あわてて箸ですべて取って大口開いてほおばった。
火傷するよ　とか　大胆だ　とか　オヤジさんもお上さんも板さんも（私と同じ年の女性）
目を丸くした後に、私が火傷もせずおいしくてもぐもぐニコニコしてると
みんなもニコニコしてくれた。

いいことってあるから　頑張れるね！


私は食いしん坊なので食べ物飲み物というカテゴリーを作ろう！

シャンパンＦＲＯＭ最古の醸造所

今日は一ヶ月遅れで友達の誕生祝をした。
場所は、友達の指定でレストランルフェスタンデュノール。
お祝いなのでシャンパンにした。
飲んだことの無いシャンパンだったし、お店の人の説明に興味を持ったから。
シャンパンの名前はＲ”・ド・リュイナール・ブリュット・ノン・ミレジメ。
値段は９５００円。エノテカでは売っていないらしい。

世界最初のシャンパーニュ醸造所だ　とか
ぬるくてもおいしい　とか
味は濃いほうで、色も濃い　とか
というお店の人の説明を受けて興味を持ったが
今、ネットで調べて確信したけれど
味も色も特筆すべきほどの濃さではなかった。
ま、おいしかったからいいけどね

やっぱり、お料理はちょっとイマイチのお店だった。

ヘルシア

いまさらですが、今週からお昼に毎日ヘルシアを飲み始めました。
新しく入社してきた後輩が（わかいよ～22歳）「部活をやめて8キロ太っちゃいましたけど、ヘルシアで元に戻りました」って言うじゃな～い。
彼女は、ヘルシアは高いからって2日に1本でこの効果らしい！！！！
毎日1本飲むぞ！！

しかし、ヘルシアはあまりおいしくない。
ヘルシア　フラバン茶割りというオヤジくさい飲み方にしてみようかとも思ったけど、思いとどまりました。そして、明日はバリウムを飲んできます。

今日はもう、食べられません。飲めません。

お昼ごはん

私の勤務先には社員食堂は無い。
その上、近所に食べるところも皆無に等しい。
うどんや・そばや・ラーメン屋　だけ。
以前は昼休みに三越に行けた。
バーゲンの初日には昼休みに服だって買えたりした。
デパ地下のお弁当が買える幸せが当たり前だった。

あまりおいしくなく、飽きてくるコンビニ弁当や
お弁当屋さんのお弁当にも辟易して自分で作る努力を始めた。
（今年はまだ作ってないな・・）
でも、全然経済的に変化は見られなくて、やる気を削いでいく。

今日、後輩がお使いに行くというので三越のお弁当をリクエストして寒い中買ってきてもらった。何年ぶりだろう？？三越のお弁当。
あのころは「なだ万」は入っていなかったし、ジョアンもＢ2Ｆだったな～。
久しぶりのお弁当は、とても量が多く感じた。
もちろん、とてもおいしかった！
コンビニと大して値段は変わらないのに、おいしいの

雪が溶けたら、頑張ってダイエット代わりに早歩きして
頑張って片道１０分強三越までお昼を買いに行くぞ！と決心した。

ケルク・ショーズ

私が独りで行ける唯一のオイシイお店がケルク・ショーズ。今はオーナーシェフが独りでキッチンもホールもやっている。でも客が多くないお店だから大丈夫かな？本当にここはオイシイ！でも安くない。というか高い。高いだけのことはあるんだけど高いから行く相手が限られる。だって最低五千円は必要だから…でもここのフォアグラのパテやスモークサーモンや生ハムは最高です。いつまでも隠れ家的に使い続けたいと再確認したのでした。今日独りで食べたのは八戸鯖のマリネと杏茸と浅蜊のパスタ

料理と香

今日は四谷で晩御飯を食べた。
北海道には絶対ない淋しい汚い細い小路にある古い民家を改装したイタリアン。
途中、センスのいいお店が古びたスナックにまじって有った。
でも仄かではない『お香』の香りがした。
これでは、ダシやワサビなどが負けちゃうなってもったいないなと思った。
美味しいデザートがある和食店に行きたくなった。

じゃがポックル

じゃがポックルというお菓子を食べた。
じゃらんで紹介され爆発的に売れていて
入手困難らしい！

じゃがりこを100倍おいしくした感じで
あっという間に1袋（ベビースターラーメン大）食べちゃった。
ネットで調べたら、値段も高くはなかった。
でも、北海道限定だからといって、
北海道ならどこでも売っているわけではない。
おみやげ物店で売られているらしい。

来週出張するのでお土産に買いたいな～。
と思い、今日百貨店のお土産コーナーを見た。
ラーメンや白い恋人や生ものしかなかった。。。
空港で見つけられるかな？？？
見つかりますように！

アマローネ

先週、お友達から丸善のファミリーセール招待券をもらった。
金土日とあるらしい。
でもチーズとワインは丸善が会場なのでチケットがなくても入れる
ときいた。
ワインとチーズのチラシの一部をさして
「これとてもおいしくて、定価は高いから買ってみたら？」
って教えてくれた。
昨日、最終日だったけど行ってみた。
なんと、そのお目当てのワインは売り切れだった。
エプロンをしたおじさんが
「試飲用のはあるから飲んでいきなさい」と勧めてくれたので
いただいた。
すごくおいしかった。
せっかく来たから何か買いたいので選んで欲しいとお願いした。
次々と考えながら勧めてくれたけど（セール価格4000円未満で）
最初においしいのを飲んでしまったので
どれもこれも酸っぱかったり、味が薄っぺらだったり
だめだった。買えなかった。
白ワインを買って帰った。
ヤギのチーズと一緒に買って帰った。

でも、一人で1本を平日に空ける無謀はやめた。
お掃除をしてお友達を呼ぼうって決めました。